מה הופך את הכריכים האלה לכדורגל מעל לכל השאר? טוב בתור התחלה, את הצורה אשר דומה קבב kofta, מאפשר את הכריך להחזיק יחד טוב יותר. שנית, הוא מוגש על לחם שום.
מה אתה צריך
- 3 ק"ג / 1.3 ק"ג בשר בקר טחון
- 1/3 כוס / 80 מ"ל קמח מאסה (השתמש פירורי לחם אם מועדפים)
- 1 ביצה, מכות קלות
- 2 כפיות / 10 מ"ל רסק עגבניות
- 2 כפיות / 10 מ"ל פתיתי מלח ים
- 2 כפיות / 10 מ"ל תיבול איטלקי
- 2 כפיות / 10 אבקת בצל מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
- 6 שיפודי מתכת גדולים
- עבור לחם שום:
- 6 לחמניות
- 1 מקל חמאה, טמפרטורת החדר
- 1 כפית / אבקת שום 5 מ"ל
- 1 כפית / אבקת בצל 5 מ"ל
- 1 כפית / 5 מ"ל פטרוזיליה יבשה
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- אדמה פלפל שחור טרי לפי הטעם
- תוספות:
- 12 פרוסות גבינה
- 1 צנצנת רוטב מרינרה מוכן
- 1/3 כוס / 80 מ"ל בזיליקום טרי, קצוץ
איך לעשות את זה
- כדי להכין לחם שום. מערבבים יחד חמאה מרוככת (לא מומסת) יחד עם שום, אבקת בצל, פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור. חותכים hoagie לחמניות לאורכו, אם הם לא לחתוך מראש. הקפד לא לחתוך את כל הדרך. שמור את החצאים טקט. תערובת חמאה רכה על שני חצאי הלחם. מניחים על מגש גדול ומניחים בצד. אתה יכול לאחסן במקרר אם עושים מראש.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. משלימים בשר עם קמח מאסה (או פירורי לחם), ביצים, רסק עגבניות, תיבול איטלקי, אבקת בצל, מלח ופלפל שחור. טופס לשש 8 "אינץ 'או חצי פאונד לכל שיפוד, קבטים בסגנון kofta . ודא שהם ארוזים היטב סביב שיפוד.מניחים על גבי תבנית אפייה גדולה לפני העברת לגריל.מזהים בזהירות קבב על גריל ומבשלים 12 עד 15 דקות , בעדינות מפנה כל 3-4 דקות.
- לקראת 4 עד 5 דקות האחרונות של בישול, במקום לחם שום, בצד חמאה על גריל גריל. כאשר נחמד קלוי, להפוך ולהניח שתי פרוסות גבינה על כל לחמניה. מבשלים לתוספת של 1 עד 2 דקות. לאחר הגבינה נמס, להסיר לחמניות קבב (בשר נעשה פעם זה מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 או 75 ג) את הגריל.
- כדי להרכיב, לשים קבב על לחמניה, עם כמות נדיבה של רוטב מרינדה מרווה, מקושט עם בזיליקום קצוץ.