מרק טאקו הוא גרסה קלה, אחת קערה של ארוחת ערב האהובים על כולם: לילה טאקו. כל המרכיבים מתבשלים יחד כדי להפוך מרק חזק, טעים זה טוב במיוחד עם צד של שבבי טורטיה פריכים. ועם סיר מלוכלך אחד וכמה קערות מרק מלוכלכות, זה לגמרי חסר דאגות. את בשר הקרקע טיפוסי מוחלף עם תרנגול הודו מגורר לארוחה קלה יותר - או שאתה יכול להחליף אותו עם עוף מבושל, אם זה מה שיש לך על היד.
אנחנו אוהבים לעשות את זה מרק אחרי חג ההודיה, כאשר יש לנו תרנגול הודו הנותרים להשתמש למעלה ואנחנו רוצים לעשות כמו בישול קטן ככל האפשר. זוהי דרך מצוינת repurpose מבושל, חזה מגורר או בשר כהה ליצור צלחת שונה לחלוטין. אף אחד לא יתלונן על עייפות שנותר עם המתכון הזה.
מה אתה צריך
- 1 כף קנולה (או שמן ענבים)
- 1 בצל סגול קטן (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 jalapeño (seeded ו טחון)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית אורגנו מיובשת
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות מקוביות (עם מיץ)
- 1 (15 גרם) יכול pinto שעועית (שטוף ו מרוקן)
- 1 כוס ארוז ארוז (טורקיה מבושל)
- 3 כוסות הודו או מרק עוף
- מלח ופלפל
- 1 אבוקדו (קצוץ, או שמנת חמוצה להגשה)
- אופציונלי: צ'יפים (להצגה)
איך לעשות את זה
- מחממים סיר גדול עם תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים את השמן ואחריו את הבצל. Sauté במשך 2 דקות.
- מוסיפים את פלפל הפעמון, הג'ליפנו והשום. Sauté עבור 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את אבקת הצ 'ילי, הכמון, ואת אורגנו ומבשלים, תוך ערבוב, למשך 1 דקה.
- מוסיפים את העגבניות ואת המיץ, שעועית פינטו, הודו ומרק, ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
- מגבירים את החום ומביאים לרתיחה.
- הפעל את החום נמוך ולתת מבושל, חשוף, במשך 10 דקות.
- מגישים עם אבוקדו מקולף או של גבינת שמנת חמוצה וצ'יפס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1528 |
| שומן טוטאלי | 53 גר ' |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 486 מ"ג |
| נתרן | 1,385 מ"ג |
| פחמימות | 94 g |
| סיבים תזונתיים | 25 g |
| חֶלְבּוֹן | 167 גרם |