זה בשר חזיר לבבי מרק שעועית הוא סוג של מרק אתה משתוקק בסתיו קר או ביום החורף. זה הכנה פשוטה באמצעות שעועית יבשה וחזיר קצוץ יחד עם ירקות קצוצים. הטעם בא מן המבעבע הארוך. מוסיפים עצם חזיר או שוקול חזיר לטעם המעושן הנוסף. זוהי דרך מצוינת להשתמש שאריות שאריות!
אנחנו אוהבים תירס חם עם המרק, אבל ביסקוויטים מרוחים בחמאה או פרוסות עבות של לחם תוצרת בית קמח יהיה טעים באותה מידה.
זה גם מרק צהריים נהדר. מגישים את זה בספלים עם כריכים או סלט פשוט זרק.
מה אתה צריך
- 8 כוסות מים
- 1 פאונד שעועית צפונה גדולה או שעועית הצי
- 2 כוסות מבושלות בקוביות
- חזיר
- 1 נקניקיות או נקניקיות, אופציונלי
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
- 1 עלה דפנה
- 1
- גזר , קצוצים
- 1 או 2 צלעות סלרי, קצוץ או פרוס דק
- 1 יכול (8 גרם) רוטב עגבניות
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים את המים ואת השעועית לרתיחה בסיר גדול או תנור הולנדי; להרתיח במשך 2 דקות. הסר את השעועית מחום, לכסות, ולתת לעמוד 1 שעה.
- מוסיפים את הבשר, עצם החזיר, או את ההלם, עם בצל, פלפל, עלי דפנה, גזר וסלרי לפולים. להביא לרתיחה; להפחית חום, לכסות, ומבשלים עד שעועית הם רכים (קצף רזה מלמעלה), על 1 1/2 עד 2 שעות. אם מרק עבה מדי, להוסיף קצת יותר מים.
- אם אתה משתמש עצם חזיר או hocks hocks, להוציא אותם מתוך המרק ולהסיר את הבשר. לקוביות או לגרוס את הבשר ולהחזיר אותו למרק.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והמלח, לפי הטעם; מבשלים במשך כ -15 דקות יותר. הסר את עלה המפרץ .
טיפים וריאציות
- אם אתה להשרות את הלילה, להשתמש 8 כוסות מים לדלג על הצעד הראשון של רותחים את השעועית ולתת להם לעמוד במשך שעה.
- לקבלת תוספת מרקם וטעם, מוסיפים 1 קופסאות של עגבניות מקוביות למרק יחד עם רוטב עגבניות.
- מרק זה טוב עבור tailgating. מעבירים את המרק המוגמר לתנור איטי ולקחת אותו למסיבה או לאירוע. שמור את זה על נמוך או על הגדרה חמה עבור המשרתים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 299 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 353 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |