אלה סופגניות אדומות קטיפה הם טעימים כמו שהם מושכים. הם עושים נפלא לטפל בכל עת של השנה, ואת צבע אדום תוססת עושה להם בחירה מצוינת עבור חג האהבה או בבוקר חג המולד.
זיגוג סופגניות עם קרם גבינת שמנת או ציפוי וניל רגיל לקשט אותם סוכרים אדומים או סוכריות. סופגניות אלה יהיו מכה מיידית!
מה אתה צריך
- סופגניות:
- 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה (5 1/2 אונקיות)
- 1 כף אבקת קקאו
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס חמאה *
- 1 כף צבעי מאכל אדום
- 4 כפות חמאה (נמס, מקורר מעט)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית חומץ לבן
- זיגוג וניל:
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר (סינון לאחר המדידה)
- 1 כף סירופ תירס קל
- 1 כף חמאה (מומסת)
- 1 כפות מים (או יותר, לפי הצורך)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- ציפוי גבינת שמנת:
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר (סינון לאחר המדידה)
- 2 כפות גבינת שמנת (מרכך)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 3 כפות חלב (או יותר, לפי הצורך)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- ספריי סופגניות עם תרסיס בישול nonstick.
- בקערה בינונית, משלב את הקמח, אבקת הקקאו, סוכר מגורען, סודה לשתיה ומלח. מערבבים עם מחבט או כף כדי למזג ביסודיות.
- בקערה גדולה מוצצים את הביצה עם החלב (או חלב חמוץ), צבעי מאכל אדומים, חמאה מומסת, כפית תמצית וניל וחומץ.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד לקבלת תערובת.
- כפית את הבלילה לתוך שקית אחסון מזון מפלסטיק קטן.
- חותכים פינה קטנה מהתיק ומניחים את הבלילה לתוך חללי הסופגנייה וממלאים אותם כמחציתם.
- אופים סופגניות בגודל רגיל בערך 10 עד 12 דקות. אופים מיני סופגניות במשך כ 6 דקות.
- טובלים את החלק העליון של הדונאט לתוך גבינת שמנת או ציפוי וניל כדי זיגוג או להתפשט עם הדובדבן (ראה להלן).
- מתכון עושה כ 10 סופגניות אפוי רגיל או על 16 עד 18 מיני סופגניות אפויות.
זיגוג וניל
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה, משלב את אבקת הסוכר עם סירופ התירס הקל, חמאה מומסת, כף מים ו 1/2 כפית תמצית וניל.
- מקציפים את הדובדבן, מוסיפים עוד מים בכמויות קטנות עד שמגיע העקביות הרצוי.
ציפוי גבינת שמנת
- בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי במהירות נמוכה, משלב את אבקת הסוכר עם גבינת שמנת מרככת, 1/2 כפית תמצית וניל ו 3 כפות חלב.
- מקציפים את הדובדבן, מוסיפים עוד חלב בכמויות קטנות עד שהגיע העקביות הרצוי.
* חלב חמוץ הוא תחליף חלב טוב. כדי להפוך חלב חמוץ, לשים 1 1/2 כפיות של חומץ לבן או מיץ לימון בכוס מדידה. מוסיפים חלב לקו 1/2 כוס. מערבבים ולתת לעמוד על 5 דקות. זה עשוי להיראות מקומטת, אבל זה בסדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 345 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 352 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |