כך נקרא כי זה נותן קריאה בטמפרטורה מהר מאוד, מדחום לקריאה מיידית הוא מזון חיוני בטיחות כלי תברואה.
מדחום לקריאה מיידית מורכב מפלדת נירוסטה המשמשת בדיקה טמפרטורה, או חיוג או קריאה דיגיטלית. אחד היתרונות של סוג אנלוגי (סוג עם החוגה) היא כי הם יכולים להיות מכויל בקלות יחסית, אז אתה תהיה בטוח תמיד מקבל קריאה אמיתית.
שים לב כי מדחום לקריאה מיידית הוא שונה מדחום בשר . מדחום לקריאה מיידית משמש לקחת קריאת טמפרטורה מהירה של פריט, אבל אתה לא משאיר אותו במזון בזמן שהוא מבשל. מדחום בשר מוכנס לתוך חתיכת בשר לפני הצלייה ונשאר בצלי במהלך הבישול.
באמצעות מדחום קריאה מיידית
מדחום קריאה מיידית הוא אידיאלי לבדיקת טמפרטורות של נוזלים כגון מניות ומרקים, ולוודא שהם מתקררים מהר מספיק כדי למזער את הצמיחה של חיידקים; או לבדוק את הטמפרטורות של מזון חם כי הם מוחזקים לשירות על מזנון.
זה יכול לשמש גם כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של עוף צלוי . הכנס את גזע לתוך החלק העמוק ביותר של הירך, שם הוא פוגש את השד, הקפד לא לפגוע עצם. רק תזכור כי בכל פעם שאתה חודר את הציפור ככה, כמה מיצים שלה להימלט, גורם לו להתייבש.
הימנעות של זיהום צולבות
הקפד לשטוף ולטהר את גזע המדחום לאחר שהוא הוכנס לתוך מוצר מזון (כגון עוף undercooked שהוזכרו לעיל) ולפני השימוש בו שוב על פריט אחר. אחרת, אתה מסתכן חיידקים עובר ממוצר אחד למשנהו, אשר נקרא זיהום צולבות .
התנגשות או הטלת מדחום יכול לדפוק את זה מתוך כיול, אז זה רעיון טוב לבדוק את הדיוק שלה מעת לעת. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא למלא כוס עם תערובת של חצי מים, חצי קרח, ומערבבים אותו לכמה שניות. הכנס את גזע מדחום לתוך המים הקרח ולחכות המחט להפסיק לנוע. אם זה קורא משהו אבל 32 F, אתה צריך recalibrate.
כיול מדחום לקריאה מיידית (סוג אנלוגי בלבד)
כדי לכייל מחדש, עליך להשאיר את הגבעול שקוע באמבט מי הקרח כמתואר לעיל. השתמש ברגים קטנים (לפעמים אחד עם מדחום) כדי לשחרר את האגוז מאחורי החוגה. לאחר מכן סובבו את פני החיוג עד שהסימן 32 F נמצא מתחת למחט, ולאחר מכן הדקו מחדש את האום.
מדחום טוב לקריאה מיידית ניתן לרכוש רק כמה דולרים. כדי להפוך את מדחום מדחום קל יותר, "עצמית- sanitizing" מודלים זמינים גם. או, פשוט להרים מכולה של מגבונים לחטא לניקוי החללית לאחר כל שימוש.
- דיגיטלי מיידיות לקריאה מדחום
- אנלוגי מיידי לקרוא מדחום