זה פשוט רוטב גבינה כחולה מתכון הוא אחד קל מאוד להשרות כאשר אתה מגיש סטייק . מגישים אותו על הצד, או כפית מעל הבשר. הרוטב הוא כל כך עשיר, כי קצת עובר דרך ארוכה.
לא בטוח איזה מגוון של גבינה כחולה להשתמש? הנה פריימר מהיר. מכיוון שיש לה מרקם כה רך, הגבינה הכחולה נמס במהירות ובמהירות, במיוחד כאשר מוגש על פסטה חמה. עם צלחת זו, אתה לא רוצה את זה לגמרי להמיס, שכן הוא יהיה העליון סטייק, אבל אתה רוצה לבשל אותו עד שהוא יפה עבה ו שמנת.
לכל הגבינות הכחולות יש טעם מלוח נועז. כדאי להתנסות בכמה סוגים שונים כדי לקבוע איזה מהם אתה מעדיף. כמה גבינה כחולה הפופולרי ביותר הם gorgonzola, Cashel כחול, כחול חמניות או כחול מאיטאג.
גורגונזולה, בפרט, יש מרקם חלק מאוד, שמנת שהופך אותו מושלם עבור רטבים. זוהי הגרסה החלקה ביותר וכנראה הטעימה ביותר של גבינה כחולה, וניתן למצוא אותה במרבית חנויות המכולת. אבל כל מגוון של גבינה כחולה יעשה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/3 £ גבינה כחולה, מתפוררת
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
איך לעשות את זה
- קרם חם בסיר על ידי הבאת לרתיחה עדינה על אש בינונית עד נמוכה. מבשלים 3 עד 5 דקות, תוך ערבוב כמו קרם thickens.Take כדי לערבב כל הזמן, כדי למנוע את קרם מ שריפה או מערבל.
- מוסיפים חצי מהגבינה הכחולה. בעזרת מזלג, מחית ומערבבים את הגבינה לתוך השמנת עד כמה גושים נראים. לאחר הגבינה יש נמסה לחלוטין, מוסיפים את רוטב ווסטרשייר , תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה. ממשיכים לבשל 3 עד 5 דקות יותר, עד שהרוטב סמיך מספיק כדי לקשט את גב הכפית.
- לאט לאט מוסיפים את הגבינה הכחולה שנותרה, תוך ערבוב לתוך הרוטב. לכבות את החום, ולהסיר את המחבת מהתנור כדי למנוע את הגבינה מלהמיס לחלוטין, אשר יהפכו את הרוטב לנמנם. מגישים על סטייק מבושל בזמן שהוא עדיין חם לפני הגבינה יש נמס, המאפשר טעם שלה לחלחל לתוך הבשר רק לפני ההגשה.
הערה : אם אין לך רוטב ווסטרשייר או מרגישים הרפתקני, אתה יכול לעשות משלך. יש לו רשימה מרכיב ארוך אבל לא קשה לעשות , ואתה יכול לשנות את זה לטעם שלך אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 236 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 62 mg |
| נתרן | 455 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |