זה מתובל סלמון מתכון סלמון הוא הצמד להרכיב בלילות עמוס - זה לוקח רק כמה דקות להכין, וכ 15 דקות לבשל. אבל בזכות התזה של תערובת התבלינים המורכבת להפליא הידועה בשם גראם מסאלה, למאכל הזה יש טעם ניואנסי שמנע את הכנתו הפשוטה.
מרכיב הערה: Garam masala הוא ריחני, התחממות התבלינים תערובת המשמש נרחב במטבח ההודי. ישנם וריאציות רבות על המתכון הבסיסי, אבל כוסברה, כמון, פלפל, קינמון, ג'ינג'ר, הל, ציפורן כלולים לעתים קרובות. אתה יכול למצוא garam masala מוכן במעבר התבלינים של סופרמרקטים רבים, או שאתה יכול לעשות משלך .
טיפ: עבור ארוחות מזדמנים מוגשות בסגנון משפחתי, אני אוהב להשתמש חתיכה אחת גדולה יותר של דגים מתכון זה. אבל אם אתה משרת ארוחה רשמית יותר לאורחים, אתה יכול לקבל דגים שלך לחתוך את הסלמון ליחידות 4 - או 6 גרם (113g או 170g) מנות.
מה אתה צריך
- 1.5 ק"ג (24 גרם או 680 גרם) סלמון פילה, העור הוסר, לחתוך מנות בודדות אם תרצה
- 1/2 כפית גראם מסאלה
- מיץ של 1/2 ליים, בתוספת לימונים נוספים ליים להגשה
- 2 כפות רוטב סויה tamari
- 2 כפות סירופ מייפל טהור
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -425 מעלות (220 מעלות צלזיוס). מניחים את הדגים בתבנית אפייה מעט גדולה יותר מאשר פילה (ים).
2. מפזרים את הדג באופן שווה עם הגראם מסאלה. מקציפים יחד מיץ לימון, רוטב סויה, סירופ מייפל ויוצקים על הדג.
3. מניחים את תבנית האפייה בתנור המחומם מראש וצולים במשך 12 עד 15 דקות, מתרסקים פעם או פעמיים עם מיצי המחבת, או רק עד שבשר הסלמון אטום במרכז והדגים מתפתחים בקלות במזלג.
(עובי של פילה יקבע כמה זמן הדגים לוקח לבשל.) מגישים עם טריזים לימון. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 243 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 76 מ"ג |
| נתרן | 381 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |