סקוטש בונה צ 'ילי

כובע הסקוטש הוא פלפל של בחירה באיים הקריביים - זה פלפל חריף ביותר בשימוש נרחב של המטבח של האזור. פלפלים חריפים אחרים, כגון פלפל חריף ( wiri wiri ), פלפל ציפורים, habanero ו peimento פלפלים, זמינים גם בשימוש מתכונים שונים, פלפל חריף הודי ניתן למצוא גם בשווקים סופרמרקטים. אבל כשמישהו מדבר על פלפל חריף באיים הקריביים, במיוחד בקאריביים דוברי האנגלית, הם כמעט מתייחסים לפלפל הכוסות של הסקוטש.

אתה עשוי לראות אותם מתויגים בחנויות ושווקים כמו "פלפל חריף" או "פלפל גדול".

השם לא נשמע לטיני

מכנסי סקוטש קיבלו את שמם בגלל הופעתם. הם גדלים בצורה מוזרה, שטוחה, הדומה לטאם או לכובע הסקוטי. תלוי באיזה אזור של הקאריביים אתה מבקר, פלפלים אלה עשויים גם להיקרא "Bahama mamas" או "ג 'מייקה hots." חיבור מכסה המנוע יכול להיות קצת מחוץ עם כמה מינים של פלפל זה כי הם גדלים יותר עם פחות מראה מעוך באזורים מסוימים.

מה טעם הטעם סקוטש כמו?

סכיני סקוטש הם פלפל חריף - חם מאוד - אבל הם יכולים לקבל טעם כמעט מתקתק, מטושטש במעורפל, העומד מאחורי התבלין. זה יכול להשתנות מעט מאזור לאזור, עם זאת, כי זה תלוי בתנאי הקרקע במידה שבה הם גדלים.

סקוטש Bonnet שימושים

פלפלים סכינים סקוטש משמשים להפוך את הקאריביים המפורסם או רוטב פלפל המערבי ההודי .

רוטב פלפל משמש באופן מסורתי כמו תבלין, כמו גם בשר העונה, דגים, ועופות. כובע הסקוטית משמש גם כולו כדי להקנות טעם ללא ההשפעה המלאה של החום שלה. בהכנות מסוימות, זה פשוט קצוץ או טחון ומוסיפים את האוכל בשלבים הראשונים של הבישול.

שליטה על החום

כובע הסקוטש הוא אחד הפלפלים החמים ביותר בחוץ, מדורג זה לצד זה עם הבנרו בסולם החום.

למעשה, זה קרוב משפחה של habanero. זה נחשב spicier מאשר jalapeno קל יחסית. זה במיוחד במקרה אם אתה רוכש אותם באזורים של ארה"ב עם אוכלוסיות גבוהות באיים הקריביים שאוהבים מאכלים חמים שלהם.

אתה יכול להפחית הרבה חום מכל פלפל על ידי הסרת זרעים שלה, כמו גם את הממברנה נמצא בתוך הפלפל, זה המקום שבו רוב החום מאוחסן. פלפל דק יותר הוא קצוץ או טחון, יותר חום הוא התפשט בצלחת.

ושמור על עצמך כאשר אתה חותך את הפלפל. שקול ללבוש כפפות בישול. אתה בהחלט מרגיש את ההשפעות של פלפל בא במגע עם העור שלך.

איפה לקנות סקוטש Bonnets

זה לא סביר תמצא בונץ ויסקי בשוק המקומי שלך לייצר או חנות מכולת, אלא אם יקרה לך להתגורר באזור עם אוכלוסייה משמעותית באמריקה הלטינית. אתה עלול למצוא רוטב מכסה כובע סקוטש, עם זאת. אם אתה מתכוון לקבל את הידיים על פלפל אמיתי עבור מתכון אתה כבר מתים לנסות, לחפש ספק מקוון או לנסות לגדל אותם בעצמך. זרעים וצמחים זמינים גם באינטרנט.