מסורתי ג 'מייקני מטומטם חזיר מבושל על הגריל, אבל את הגירסה בהשתתפות מתכון זה קלוי בתנור עד שהוא רך ועסיסי. הדבר הגדול על בשר חזיר היא שזה לא יקר כמו בשרים אחרים, מה שהופך אותו מנה גדולה לשרת לארוחת ערב אורחים כאשר אתה על התקציב.
ירק הוא אמור להיות מתובל, אז לא לקמץ על פלפלים מכסה סקוטי . התוצאה היא צלי חזיר טעים ועסיסי עם קרום מושחר. זוהי מנה כפרי, שכן זה לא קל לחתוך חזיר מן העצם אלגנטי, אפילו רצועות. אז במקום זאת, פשוט לחתוך את חזיר מטומטם לתוך נתחים גדולים לשרת.
בשר חזיר מטומטם הוא לא מנה לעזוב ברגע האחרון. מתכון זה דורש שתתכנן מראש. אתה צריך לתת את חזיר marinate במשך לפחות 24 שעות לפני צלייה זה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס הקרקע
- כל פירות יער
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז)
- 6 עד 8
- שיני שום
- 4 עד 6 סקוטש כובע פלפלים chile (trimmed ו seeded, ללבוש כפפות)
- 1 כף. קרקע, אדמה
- טימין (או 3 כפות) עלי טימין טריים
- 2 צרורות
- בצל ירוק (בצל ירוק, ירקות כלולים, גזוז וקצוץ לתוך חתיכות 2 אינץ ')
- 1 כפית. קרקע, אדמה
- קינמון
- 1/2
- t
- sp. קרקע, אדמה
- אגוז מוסקט
- 2 כפית. מלח כשר
- 2 כפות. רוטב סויה לחות
איך לעשות את זה
- מכניסים את כל סוגי הסוכר, הסוכר החום, השום, פלפל סקוטי, טימין, בצל ירוק, אגוז מוסקט, מלח, פלפל ורוטב סויה במעבד מזון. לאחר מכן, תערובת עד חלקה.
- בעזרת סכין חדה, השווה את השומן העבה על כתף חזיר לתוך תבנית היהלום, אבל לא לחתוך לתוך הבשר.
- באמצעות הידיים כפפות, לחץ לעסות ציפוי עבה של רוטב אידיוט על החיצוני של חזיר אז זה מכוסה לגמרי עם מעיל עבה. מקפיאים כל רוטב שאריות. זה ימשיך במשך חודש או יותר.
- מניחים את חזיר במחבת צלייה לכסות עם מכסה, לסכל או פלסטיק לעטוף. מקפיאים למריחה לפחות 24 שעות או עד יומיים.
- כאשר מוכנים לבשל, לתת את החזיר לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שעה אחת או עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, מחממים תנור ל 450 F.
- קו מחבת צלוי עם רדיד כבד להכניס מתלה צלייה.
- חזיר צלוי שנחשף במשך 30 דקות בחום גבוה זה, ולאחר מכן להוריד את הטמפרטורה ל 325 F.
- אופים עוד 3 1/2 עד 4 שעות, בהתאם לגודל הכתף חזיר . תן לנוח שאר לפחות 30 דקות לפני גילוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 95 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 740 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |