זה קלוי רוטב פלפל אדום קל להכין ומלא טעם. מטפטפים את הרוטב על דג אפוי או בגריל או משרתים אותו עם קיש . זה עושה קישוט מצוין מרק קרם סמיך , מדי.
מה אתה צריך
- 1 פלפל פעמון גדול (אדום)
- 1 כף חמאה
- 2-3 בצלצלי שאלוט (בצל ירוק, עם כ 1 אינץ 'של ירוק, פרוס)
- 1 פלפל קאיין מקף (קרקע, או פלפל שבבי הקרקע, או לפי הטעם)
- 2 כפות שמנת הקצפה (כבד)
- 1 כף רסק עגבניות
איך לעשות את זה
צולים את הפלפל האדום מעל הלהבה הפתוחה של מבער גז או מתחת לדובדבן, ומסתובבים לעתים קרובות כדי לעטר את העור ביסודיות. מיד לשים בשקית נייר או שקית אחסון מזון מפלסטיק לאדים ולשחרר את העור.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים את הבצלים הירוקים לחמאה ולסוטה למשך דקה אחת.
לקלף את הפלפל ולהוציא את הזרעים והקרום. קוצצים ומוסיפים את הבצלים הירוקים בסיר.
מוסיפים 1/4 כוס מרק עוף ומבשלים במשך 3 דקות. הסר מן החום ולתת מגניב מעט.
מוסיפים את תערובת הפלפל לבלנדר, יחד עם פלפל חריף טחון; תערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
שוטפים את הסיר המשמש לבשל תערובת פלפל.
מסננים את תערובת הפלפל האדום דרך מסננת לתוך הסיר. מוסיפים רסק שמנת ורוטב עגבניות. הקפיצו על אש נמוכה עד לחום יסודי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
אם רוצים, לשרת בצלחת קטנה עם לקישוט של פלפל אדום דק פרוס פעמון, כוסברה, או פטרוזיליה.
מגישים עם קיש, כמו לקשט מרק שמנת, או עם בשר לבן אפוי או מבושל . תוכלו למצוא שימושים רבים עבור זה רוטב טעים.
אתה יכול גם אוהב
איך להכין רוטב גבינה מהירה עבור ירקות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 23 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |