רוטב גבינה עשיר וטעים בתוך פחות מ -10 דקות
רוטב גבינה מוסיף טעם ועושר לירקות, וזה טוב במיוחד על ברוקולי מבושל, כרובית, גזר , וירקות רבים אחרים.
לקבלת מקרוני - או סוג אחר של פסטה וגבינה לארבעה, להשתמש על 8 אונקיות מקרוני כפול זה רוטב גבינה מתכון. לזרוק את הפסטה מבושל חם מרוקן עם רוטב גבינה חמה ומגישים כמו או לאפות בתנור 350 F עם ציפוי לחמאה ציפוי .
מתכון זה עושה על 1 1/4 כוסות של רוטב גבינה.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית חרדל טחון
- מקף מוסקט, אופציונלי
- 3/4 עד 1 כוס חלב, אור שמנת, או חצי וחצי
- 1 כוס (4 גרם) גבינת צ 'דרד מגורר או תערובת של צ'דר או קולבי או מונטריי ג' ק
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 דקות.
- מוסיפים את החרדל והמוסם.
- מוסיפים בהדרגה את 3/4 כוס החלב וממשיכים לבשל עד שהרוטב מתעבה, מתערבל כל הזמן (הגבינה תעבה את הרוטב עוד יותר).
- מוסיפים את הגבינה המגורדת וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק ומבעבע. מערבבים עוד קצת חלב - כמה כפיות בכל פעם - אם אתה רוצה עקביות דקה.
- מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
וריאציות
רוטב פרמזן: במקום גבינת צ 'דרד מגורר, מוסיפים 1/2 עד 3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הרוטב.
רוטב בירה צ'דאר: מחליפים כמחצית מהחלב או השמנת עם בירה ומשתמשים בגבינת צ'דר חד.
רוטב גבינת פיקנטי: מוסיפים כ 1 כפית של רוטב חריף, כגון פרנק או טקסס פיט, וקורטוב של פפריקה ומשמיטים את אגוז מוסקט.
טפטוף את הרוטב מעל בוריטוס או על המבורגרים.
Jalapeno גבינת רוטב: השתמש גבינת פלפל מתכון יחד עם מקף של אבקת שום, קורטוב אבקת צ 'ילי, כף של פלפל כבוש קצוץ jalapeno. להשמיט את מוסקט. וריאציה זו היא רוטב טוב עבור nachos.
Pimiento גבינת רוטב: להוסיף צנצנת סחוט 2 גרם של פימינטוס קצוץ - או חצי צנצנת 4 גרם - לתערובת רוטב יחד עם קורטוב של רוטב ווסטרשייר. להשמיט את מוסקט.
רוטב שום צ'דאר: מטגנים 1 שן שום קטנה (טחון דק) בחמאה במשך כ 1 דקה לפני שאתם מוסיפים את הקמח ומשתמשים בגבינת צ'דר חד. להשמיט את מוסקט.
חרדל צ'רד: צמצום החלב או השמנת ל -2 / 3 כוס והשמטת אגוז מוסקט. מוסיפים 2 כפיות חרדל דיז'ון.
רוטב גרויה : להשמיט את החרדל הירוק ולהוסיף את מוסקט. השתמש gryere מקושק במקום גבינת צ 'דר. זהו רוטב נחמד עבור קרפים או עוף אפוי ממולא .