Boursin גבינה עם עשבי תיבול וירקות לפצות את מילוי אלה לחמניות טעים ממולאים לחמניות. גזר מגורר ואגוזים קצוץ לתת את המילוי הטעם הגדול שלה ואת הצבע, ואילו ציפוי פשוט של פירורי לחם וגבינת פרמזן מוסיף מרקם.
אל תהסס להשמיט את הגזרים מגורר או להוסיף ירקות שונים. בצל ירוק קצוץ קצוץ או פטריות מוקפצות קצוצות הן חלופות טובות. או להוסיף עוד עשבי תיבול טריים או כפית או שתיים של פסטו מוכן לתערובת מילוי.
מגישים את העוף ברוטב בשמל בסיסי, ברוטב גבינה או ברוטב פשוט עם קרם מוקפץ של מרק פטריות וכשליש כוס חלב.
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 (5 גרם) חבילת Boursin גבינה (עם שום ועשבי תיבול)
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס גזר מגורר
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (או פקאנים)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (מחולקת)
- 1/2 כוס פירורי לחם יבשים
- 2 כפות גבינת פרמזן (מגוררת)
- 2 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
↵
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- מניחים כל חזה עוף חצי בין שתי חתיכות של עטיפת פלסטיק או נייר שעווה. פאונד אותם בעדינות עם הצד השטוח של פטיש בשר עד שטוח שטוח למדי. לחלופין, אם שדיים עוף הם גדולים למדי, אתה יכול לחתוך את חזה עוף בחצי אופקית, מה שהופך 2 קציצות מכל חזה עוף. פאונד אותם עד דק מאוד.
- בקערת ערבוב קטנה, היכו את הגבינה עם הקמח עד לקבלת חלקה. מוסיפים את הגזר המרוסס, את האגוזים ואת מחצית הפטרוזיליה. מקום על רבע תערובת גבינה בורסין על כל פיסת עוף. מקפלים בשני צדדים ומגלגלים את העוף למעלה, בסגנון בוריטו. לחץ על הקצוות יחד כדי לאטום.
- בקערה קטנה משלבים את הפטרוזיליה הנותרת, פירורי לחם משובחים וגבינת פרמזן.
- מבשלים את הלחמניות בנדיבות בחמאה המומסת ומגלגלים אותם בתערובת הלחם.
- מניחים את לחמניות עוף בתבנית 8 אינץ 'מרובע אפייה, בצד התפר למטה. מפזרים את תערובת הלחם שנותרה.
- אופים את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל-40 עד 45 דקות, או עד שהתרנגולת רכה. העוף צריך להירשם לפחות 165 F על מדחום לקריאה מיידית.
טיפים
- בורזין גבינה תחליף: שלב 4 אונקיות של גבינת שמנת עם 1 גרם חמאה. מבשלים בערך חצי שן שום קטנה - או יותר, אם תרצו - ומוסיפים אותה לתערובת גבינת השמנת יחד עם כפית פטרוזיליה טחונה, 1/2 כפית של עירית טחון, וקורטוב של טרי פלפל שחור טחון. מערבבים היטב את התערובת ומשתמשים בה במקום הגבינה של בורסין במתכון. מוסיפים עוד כמה עשבים טריים קצוצים דק אם יש לך אותם על היד. שמיר, קורנית, אורגנו הן בחירה טובה גם כן. צ 'יל את התערובת במשך שעה בערך לטעם הטוב ביותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1540 |
| שומן טוטאלי | 89 g |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 34 גרם |
| כולסטרול | 467 מ"ג |
| נתרן | 933 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 148 g |