המכרז שרימפס ואספרגוס ללכת בצורה מושלמת יחד עם רוטב יין אור, בסגנון alfredo בטעם עשבים טריים עשב. המתיקות של חומץ בלסמי לבן מחמיאה את הטעם העדין של השרימפס. פלפלים אדומים קלויים מוסיפים טעם של צבע וירקות. מגישים עם סלט צד ולחם לארוחה שלמה. למדוד את החומרים שלך מראש. מתכון זה הולך יחד במהירות.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו של בחירה (הציע לינגוויני)
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס טחון
- בצל מתוק
- 2 עד 3 בינוני
- שיני שום (לחוצות או טחונות דק)
- 1/4 כוס לבן מתוק (שרדונה הציע)
- 1/4 כוס לבן
- חומץ בלסמי (ראה הערות בהמשך)
- 1 כף מיץ לימון טרי (חצי מילואים של לימון לקשט)
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- חצי פאונד
- אספרגוס ( קצוות קשים הוסרו, פרוס באלכסון לתוך 1-inch חתיכות)
- 24 ג 'מבו (31 עד 40 סעיפים) גלם
- שרימפס ( מופשר וקלף)
- 1/2 כוס פרוס פלפל אדום קלוי
- 1/4 כוס מגוררת
- גבינת פרמזן
- 1 כף טרי
- שמיר עשב (או להחליף 1/2 כפית מיובשים)
- אופציונלי: לימון, שמיר עשב, ועוד פרמזן (לקישוט)
איך לעשות את זה
מביאים סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים כדי למנוע דבק. מבשלים פסטה על פי הצעת היצרן, בדרך כלל על 12 דקות. לאחר הפסטה הוא בסיר, להתחיל שרימפס אספרגוס.
מחממים מחבת גדולה, עמוקה וכבדה על אש בינונית. כאשר מחבת חם, להוסיף חמאה מערבולת כדי המעיל את המחבת. מטגנים בצל עד להתרכך, כ 2 דקות. מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה אחת, תוך ערבוב.
בזהירות להוסיף יין, חומץ בלסמי, מיץ לימון על בצל. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהנוזל מצטמצם בחצי. מוסיפים שמנת ואספרגוס. מערבבים עד מבעבע ומעובה מעט, כ 3 דקות.
מוסיפים שרימפס ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שרימפס הופך ורוד. לא overkook או שרימפס יהפוך גומי. מוציאים מן החום ומערבבים בפלפלים אדומים קלויים, גבינת פרמזן מגורדת ועשב שמיר. אתה לא צריך את זה, אבל עכשיו זה הזמן לטעום ולהוסיף מלח כדי להתאים את החיך שלך.
מערבבים כמה כפיות של הרוטב לתוך הפסטה מבושל, מרוקן כדי למנוע ממנו לדבוק יחד.
מגישים שרימפס, אספרגוס ורוטב על פסטה מבושלת חמה (לינגוויני הוא האהוב עלי) ומקציפים עם פרוסות לימון שנותרו, גרגרי שמיר וגבינת פרמזן מגורדת נוספת.
הערות:
• אנא אל תוסיפו שמן לפסטה. שמן יהיה לאטום את החיצוני של הפסטה ואת הרוטב יהיה להחליק. רוטב זה לא נועד להיות עבה מאוד, כגון רוטב גבינה.
אם אינך מסוגל להשתמש ביין, ניתן להחליף יין שאינו אלכוהול.
• שימו לב כי חומץ בלסמי לבן משמש כאן. חומץ בלסמי אדום מסורתי ירסל את הרוטב. חומץ בלסמי לבן הוא זמין ברוב חנויות מכולת הרשת. אם אתה לא יכול למצוא אותו, תחליף יין לבן מתוק נוסף ולהפחית את מיץ לימון כדי 1 כף.
• אספרגוס קפוא יכול להיות מוחלף עבור טרי. בעת שימוש קפוא, זה צריך להוסיף את המתכון בסוף עם פלפלים אדומים מבושל רק עד שהם מחומם דרך.
• אתה בהחלט יכול להחליף שרימפס קטן יותר אם אתה רוצה. אתה צריך על 1 פאונד, שקל לאחר קילוף. שרימפס קטן יהיה לבשל מהר יותר, כמובן, אז לקחת טיפול מיוחד לא overcook אותם.
• ניתן להחליף פלפלים אדומים של פלפלים אדומים קלויים. אם אתה עושה זאת, להוסיף אותם עם שרימפס אספרגוס.
• אין לשטוף את הפסטה לאחר הבישול. פשוט לנקז אותו ביסודיות.
הצעות מתכונים קשורים
• נקניקיות שרימפס אפוי ריזוטו
• שרימפס ברוטב עגבניות מתכון רוטב
• שרימפס ו תירס פילאף מתכון
• מתכון שרימפס אפוי
• חמאת תירס שרימפס מתכון
• הקאריביים איילנד Lime שרימפס מתכון
מתכון Ceviche
• ג'מבליה פטוצ'יני מתכון
• מאכלי ים פסטה פסטה מתכון
• שרימפס ואיטלקית נקניקיות ריזוטו מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 550 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 313 מ"ג |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |