מי לא אוהב עוגת לימון. אף אחד שאני לא יודע. עוגה זו היא aslo הכוכב של תה אחר הצהריים וכל עת הוא קרא עוגה.
ישנם מתכונים אינסופיים עבור עוגת לימון טפטוף וריאציות אפילו יותר של מה מהווה אחד. מתכון זה מבוסס על אחד למדתי את כל אלה לפני שנים בבית הספר, אבל עם עדכון קל. מתכון זה משתמש קמח ושקדים הקרקע, אבל אם אתה רוצה עוגה ללא אגוזים ואז להשתמש 175 גרם קמח עצמי להשמיט את שקדים הקרקע.
את העוגה הוא עשה עם all-in-one שיטה במיקסר ואם אין לך אחד, אז אתה יכול לעשות את זה רק טוב ביד. אם אתה יכול, לקנות גדול, עסיסי, ללא לימונים ללא שעווה (גרידת משמש, כמו גם את המיץ בצורה הטובה ביותר ללא ציפוי שעווה).
הערה: הסוכר של סירופ יכול להיות פשוט לבן granulated, סוכר nibs או טעם נוסף, demerara. הכל ייתן ציפוי פריך לעוגה ולהביא מתיקות נחוצה מדי.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 115 גרם / 4 גרם קמח עצמי עולה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 75 גרם / 3 שקדים שקדים (קרקע)
- 175 גרם / 6 גרם חמאה ללא מלח (רך)
- 175 גרם / 6 גרם סוכר גלגלית
- 2 לימונים גדולים (zest)
- 3 ביצים גדולות, ללא תשלום
- לסירופ:
- 2 לימונים גדולים (מיץ)
- 115 גרם / 4 גרם סוכר (ראה הערה לעיל)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
קל שומן וקו פח כיכר מדידה 23 x 13 x 7 ס"מ (9 x 5 1 x 3 אינץ ') ידוע גם כמו פח 900ml / 2 lb עם נייר greaseproof. שים בצד אחד.
באמצעות מערבל לעמוד, או מעבד מזון במקום כל החומרים עוגה לתוך הקערה וודא שאתה מסננת בקמח ואבקת אפייה (זה מוסיף קלילות לעוגה). מערבבים במהירות גבוהה עד שכל חומרי העוגה מעורבבים היטב ויוצרים בלילה עבה וחלק.
יוצקים את הבלילה לתוך הפחית העוגה מוכנה. מניחים במרכז התנור שחומם מראש ואופים במשך 45 - 50 דקות או עד, כאשר פירסינג עם שיפוד זה יוצא נקי ויבש.
מניחים את העוגה החמה, עדיין בפח שלה, על מדף קירור.
מערבבים יחד את הסוכר ואת מיץ הלימון עד שהסוכר הוא מומס (סיבים סוכר לעולם לא יתמוסס לחלוטין אבל זה בסדר). בעזרת שיפוד, זין את העוגה בכל רחבי ולאחר מכן כף נמוכה על הסירופ קצת בכל פעם. תמיד לאפשר סירופ להשרות לפני הוספת יותר.
השאירו את העוגה כדי להיות קר לחלוטין בפח. פעם קר, להרים את העוגה החוצה או פרוסת ולאכול (מקסים) או לעטוף ב greaseproof טרי במקום בתיבה אטום או בדיל. זה יישאר טוב במשך כמה ימים. אם העוגה צריכה ללכת קצת מעופש, לא לדאוג, פשוט חם מעט ומגישים עם פודינג לשמש פודינג.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 461 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 159 mg |
| נתרן | 278 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |