זהו צלי בשר חזיר עסיסי, רך, עם סוכר חום מתובל קלות וקלינמון. מגישים את הצלי חזיר קל עם פירה או תפוחי אדמה אפויים, יחד עם ברוקולי מאודה או ירקות האהובים עליך בצד.
אם אתה מבשל ירך חזיר גדול, אתה בטח יש שאריות. הוא מכין כריכים מצויינים עם רוטב ברביקיו או מיונז. זה בשר חזיר תבשיל ספגטי קל שנותר בשר חזיר ותבשיל תפוחי אדמה הן בחירה טובה עבור שאריות בשר חזיר.
מה אתה צריך
- 4 קילו בשר חזיר ללא עצמות צלי
- 1 שום ציפורן (חצוי)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
- 1 1/3 כוסות סוכר חום (
- מחולקים )
- 1 כף חרדל דיז'ון (או חרדל גרגרי)
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/4 כפית קינמון
איך לעשות את זה
- אם חזיר יש שכבת יתר של שומן, לקצץ אותו קצת. מעט שומן יסייע לשמור על צלי עסיסי לאורך תקופה ארוכה של בישול.
- משפשפים את צלי עם חצי השום, ולאחר מכן מפזרים מלח ופלפל, ואז זוקרים את צלי בכל רחבי עם מזלג או שיפוד.
- בכוס או בקערית משלבים 1 כוס סוכר חום, חרדל וחומץ. משפשפים את כל הצלי.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 7 עד 9 שעות, או עד שהם רכים אבל לא מתפרקים. יוצקים את מיצי עודף.
- מערבבים את הסוכר החום עם הקנמון. מורחים את התערובת מעל הצלי. מכסים וממשיכים לבשל על גבי שעה ארוכה יותר.
מגישים 6 עד 8 עם שאריות.
טיפים וריאציות
- אם הצלי הוא מאוד רזה עם מעט או ללא שומן גלוי, הדף אותו או לעטוף אותו עם 4 עד 6 רצועות של בייקון.
- מנה אחת של בשר או עוף הוא בדרך כלל 3 אונקיות. כל קילוגרם של ירך חזיר לא מבושל תניב כ 12 גרם מבושל.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 703 |
שומן טוטאלי | 31 גרם |
שומן רווי | 11 גרם |
שומן בלתי רווי | 13 גרם |
כולסטרול | 197 mg |
נתרן | 315 מ"ג |
פחמימות | 42 גרם |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 62 g |