עוף אורז ארוך הוא מצרך של הוואי הוואי, שמקורו בסין אבל הובא לאיים עם מהגרים סינים במאה ה -19.
בנוסף לעוף המרכיב העיקרי הוא האורז הארוך. אורז ארוך הוא למעשה סוג של אטריות סינית המכונה לעתים קרובות אטריות צלופן.
אטריות סלופן ידועים כמו vermicelli סינית, חוטי שעועית, אטריות חוט שעועית, אטריות קריסטל, או אטריות זכוכית הם סוג של אטריות שקוף עשוי עמילן ומים. הם נמכרים בדרך כלל בצורת יבשים, ספוג כדי לשחזר.
מה אתה צריך
- 3 פאונד ללא עצמות, עוף ללא עור לחתוך חתיכות קטנות או רצועות
- 6 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות זנגביל טרי טחון
- 3 שיני שום, טחון
- 1 וחצי כפיות סוכר
- פלפל
- 2 כפות שמן צמחי
- 6-8 גר '. פטריות פרוסות
- 2-4 בצל ירוק קצוץ
- 10 גרם. אורז ארוך (אטריות צלופן)
- 8 עוף מרק עוף
איך לעשות את זה
- משלב 2 כפות רוטב סויה, שמן שומשום, זנגביל, שום, סוכר, ופלפל כדי ליצור מרינדה. מוסיפים את העוף ומקררים לפחות שעה אחת.
- מכסים ומכניסים אורז ארוך במים קרים למשך 30 דקות. חותכים לשמונה אורכים. אורכים קטנים יותר ניתן להשתמש על בסיס העדפה.
- מניחים מחבת גדולה או ווק על חום גבוה. כאשר חם, מוסיפים שמן צמחי עוף במרינדה. מבשלים עד עוף כבר לא ורוד, פונה לעתים קרובות. הפחיתו את החום והוסיפו פטריות, בצל ירוק, אורז ארוך, מרק עוף ושארית רוטב סויה. מבשלים עד חם, ערבוב לעתים קרובות - כ 3 דקות.
הערה - אורז ארוך דורש זמן בישול קטן מאוד. הוא סופג נוזלים בקלות רבה יכול בקלות להישבר אם מבושל יותר מדי זמן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 572 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 170 מ"ג |
| נתרן | 1,012 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 57 גרם |