מחפש דרך חדשה ליהנות צלעות חזיר? תנו להם בישול דרומי על ידי עישון אותם - ממש בתנור שלך. זה מתובל בשר חזיר מתכון קוצצים כולל תפוחי אדמה scalloped עם בצל כי הם אפויים לתוך קדרה עבור טעם מתובל.
אלה לא "מעושן" במובן המסורתי. צלעות חזיר הם מוקפצים הראשון ולאחר מכן אפוי על תפוחי אדמה בצל תערובת. במילים אחרות, אתה משתמש בתנור שלך - לא מעשן.
חזיר קוצצים טיפים בישול
- מתבלים את הבשר היטב לפני הבישול כדי לתת לו טעם נוסף - הם לוקחים על הטעם טוב מאוד בתוך זמן קצר.
- קח את צלעות חזיר מתוך המקרר כ 15 דקות לפני שהם נוגעים במחבת. זה מבטיח שהם מבשלים יותר. אתה לא רוצה לשים אותם ישירות מן המקרר על מחבת חמה כפי שהוא יכול לזעזע את הבשר ולגרום בישול אחיד.
- על פי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA), צלעות חזיר יש לבשל עד שהם מגיעים טמפרטורה פנימית של 145 F. כדי לקבוע מתי הם עושים, להשתמש במדחום בשר להכניס אותו לתוך החלק העבה של קוצצים.
- עצם צלעות חזיר לקחת זמן רב יותר לבשל אבל בדרך כלל יש טעם טוב יותר.
- מבשלים את צלעות חזיר לפני בישול נותן להם טעם נוסף בשר ועסיסיות.
- בעת הבישול, הניח לבשר לנוח כמה דקות, מה שיכול לעזור לו להיות רך יותר.
מה אתה צריך
- 4 כוסות פרוסות תפוחי אדמה (גולמיים)
- 1/2 כוס בצל חתוך
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- מלח דאש
- פלפל
- 1 1/2 כוסות חלב מחומם
- 4 צלעות חזיר מעושנות
איך לעשות את זה
- פורסים תפוחי אדמה ובצל יחסית רזה. אתה רוצה שהם יבשלו במהירות ובאופן שווה.
- מניחים שכבה של תפוחי אדמה פרוסים ובצל פרוס בתבשיל משקה 2 ליטר.
- מפזרים את תפוחי האדמה והבצל עם מעט קמח, מלח ופלפל. חזור על שכבות, המסתיימות בתפוחי אדמה ובצל. יוצקים חלב על תפוחי אדמה ובצל.
- במחבת מעל לחום בינוני-בינוני, צלעות חזיר חומות משני הצדדים ומניחים אותן על תפוחי האדמה.
- מכסים ואופים את הקדירה ב 350 F למשך 45 דקות. 5. לחשוף ואופים עוד 15 דקות, או עד תפוחי אדמה הם רכים.
עוד חזיר קוצצים מתכונים
- שעועית אדומה עם צלעות חזיר מעושן : נסה להוסיף שעועית אדומה לתוך תערובת חזיר קוצצים לארוחה טעימה, בריאה.
- צלעות חזיר מתוק וחמוץ: תן צלעות חזיר שלך טעם מתוק חמוץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 670 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 143 mg |
| נתרן | 559 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |