זה בשר חזיר מוכן עם רוטב חרדל מתובל עם קצת רוזמרין מתפורר. את חזיר הוא קלוי עם לשפשף פשוט ולאחר מכן הוא מוגש עם רוזמרין רוטב חרדל.
בשל תכולת השומן דל שומן, זה יכול להיות יבש אם מבושל יתר על המידה. טמפרטורת מינימום בטוח עבור חזיר הוא 145 ° F (63 ° C). אני ממליץ לבדוק את חזיר לאחר כ 20 דקות עם מדחום מוכנס לתוך החלק העבה של מכרז.
פורסים את רצועות חזיר, מטפטפים עם רוטב, ומגישים עם תפוחי אדמה וירקות האהובים על המשפחה שלך.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 מנות בשר חזיר (כ 2 פאונד)
- עבור רוב:
- 2 כפות חרדל (מתובל או דיז'ון)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- בשביל הרוטב:
- 1/4 כוס חרדל (מתובל או דיז'ון)
- 1 כף שמן צמחי
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1/4 כוס סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
- 1 כפית רוזמרין מיובש (מתפורר)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 350 ° F (180 ° C / גז 4).
במחבת גדולה של אובן, מחממים 2 כפות שמן צמחי מעל לחום בינוני-גבוה. חתוך שומן עודף של חזיר.
בקערה לשלב את 2 כפות חרדל עם מלח ופלפל. לשפשף את התערובת מעל בשר חזיר. מוסיפים את הבשר למחבת החמה וחומים מכל הצדדים. זה ייקח 4 עד 6 דקות. מעבירים לתנור וצולים, חשופים, במשך כ 30 דקות, או עד שמכרזים להגיע או לחרוג הטמפרטורה הבטוחה מינימום עבור חזיר, 145 ° F (63 ° C).
ראה בשר טמפרטורה תרשים בטוח טיפים בישול
מוציאים חזיר לצלחת הגשה ואוהל רופף עם סדין של נייר.
מוסיפים את הרוטב למחבת ומביאים לרתיחה על אש בינונית, מערבבים ומגרדים פיסות חומות. מבשלים במשך דקה אחת.
כדי לשרת, לטפטף את הרוטב מעל פרוסות בשר חזיר פרוס.
אתה יכול גם אוהב
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 366 |
שומן טוטאלי | 16 גרם |
שומן רווי | 3 גרם |
שומן בלתי רווי | 9 g |
כולסטרול | 126 mg |
נתרן | ° mg |
פחמימות | 10 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 43 g |