ביצוע scampi שרימפס אפוי בבית הוא כנראה הרבה יותר קל ממה שאתה חושב. זה מתכון מהיר ופשוט משתמשת במרכיבים נפוצים כמו שום, חמאה, breadcrumbs, מיץ לימון, אורגנו. למעשה, זה כל כך קל כי זה עושה מנה עיקרית גדולה במשך שבוע עסוק, עם ארוחת ערב מוכנה בעוד שעה או פחות.
למרות שזה נכתב עבור שרימפס ג 'מבו, אתה מוזמן להשתמש בגודל האהוב עליך של שרימפס. כל שעליך לעשות הוא להשוות משקולות כדי לשמור על הפרופורציות מתכון נכונה. אם ברצונכם להכפיל את המתכון, השתמשו במחבת גדולה יותר.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס חמאה (מומסת)
- 5 ציפורן
- שום (טחון)
- 1 כוס פירורי לחם (פירורים טריים, צפופים או פנקו)
- 1 כפית
- אורגנו (מיובש, מרוסק)
- 1 פאונד
- שרימפס (ג 'מבו, קלופים, ניקה, ו deveined)
- 2 כפות מיץ לימון (כ 1 לימון)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגוררת טרייה)
- אופציונלי: מלח
- לקשט: פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 425 F.
- בחר צלחת תבשיל מסוגל להחזיק את השרימפס בשכבה אחת קרוב ושמן עם כף אחת של חמאה.
- ממיסים 1/3 כוס חמאה בסיר קטן על אש נמוכה.
- מוסיפים את השום ומטגנים קלות עד שהשום מתרכך אך אינו חום. לא overcook השום או שזה יהפוך מריר. להפריש לצנן.
- מניחים את מחצית פירורי הלחם בשכבה אחת בתחתית הקדירה.
- מפזרים את האורגנו.
- מניחים את שרימפס בתבשיל בשכבה אחת.
- לסחוט מיץ לימון מעל שרימפס, ולאחר מכן העליון עם פירורי לחם הנותרים.
- טפטוף את חמאת שום מקורר באופן שווה מעל הדף.
- מפזרים גבינת פרמזן ומלח במידת הצורך.
- אופים במשך 25 דקות, או עד שהראשון חום זהוב. אם החלק העליון אינו חום זהוב לאחר 25 דקות, טמפרטורת התנור עשויה להיות מעט כבוי. במקרה זה, הניחו את התבשיל מתחת לדובדבן במשך כמה דקות - שימו לב אליו בקפידה - עד שהוא מגיע לדון המתאים.
- מקשטים עם פטרוזיליה טרייה קצוצה לשרת.
טיפים שימושיים
- לחם ארטיסן (אם נרכש או תוצרת בית), בניגוד לחם לבן רגיל, הוא הטוב ביותר עבור פירורי לחם. הסיבה לכך היא שיש לה פירור צפוף, אשר נותן את המנה תוצאה טובה יותר. אחד לשני פרוסות פעמו במעבד מזון צריך להיות הרבה.
- הקפידו לא overcook את שרימפס או שהם יהפכו קשוחים ו לעס. אתה יכול להשתמש שרימפס קטן, אבל ייתכן שיהיה עליך להפחית את זמן הבישול מעט אז אתה לא overcook אותם.
השלם את הארוחה בצדדים
שרימפס scampi היא המנה העיקרית המושלמת עבור מגוון רחב של הצדדים. אתה יכול להוסיף כמו קורסים רבים לארוחה כפי שאתה אוהב וכל אלה בצד מנות יהיה ליווי מעולה.
מגישים פסטה בצד, או פסטה פסטו מסורתי או אחד לבוש קלות בשמן זית, פתיתי פטרוזיליה, בזיליקום, שום. תפוחי אדמה אדומים קטנים קלויים ומכוסה חמאה מומסת, מלח ופלפל גם לספק את הצורך בעמילן מילוי.
זה נחמד גם לשרת סלט ירוק נמוך של ארוגולה או תרד זרוק עם רוטב ויניגרט.
כמו כן, שעועית ירוקה מאודה או אספרגוס לעשות בצד בריא של ירקות. לחם איטלקי טבול בשמן זית או טוסט שום יכול לסיים את התפריט הזה קל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 443 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 272 מ"ג |
| נתרן | 978 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |