זה gumbo פירות ים מתחיל עם רו, והוא ארוז עם מגוון של רכיכות, כולל צדפות, שרימפס, סרטן.
אל תהסס להתאים את פירות הים. לעשות את זה עם שרימפס או שרימפס בשר או מולים, או פשוט שרימפס נקניק פרוס.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס רוו בינוני, ראה מתכונים למטה
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 כוסות במיה, קצוצה
- 2 כפות שמן
- 1 יכול (14.5 אונקיות)
- עגבניות מבושלות
- 3 שיני שום, טחון
- 2 ליטר מים
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- פלפל קאיין לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוץ דק
- 6 עד 8 בצלים ירוקים, קצוץ דק
- 2 קילו שרימפס
- 1 כוס צדפות
- 1 כוס בשר
- 6 טפרים
- אורז מבושל חם
איך לעשות את זה
- מוסיפים את השרימפס ל- roux ומבשלים לכמה דקות. לְהַפְרִישׁ.
- . במחבת גדולה, מבשלים במיה ובצל בשמן חם. כאשר במיה רק מתחיל להיות רך, להוסיף עגבניות ושום. מבשלים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים מים, מלח ופלפל.
- מערבבים שרימפס תערובת roux עם תערובת במיה; מבשלים כ -10 דקות. מוסיפים צדפות, בשר סרטנים וטפרים. מבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק ומבשלים עוד 15 עד 20 דקות.
- מגישים עם אורז מבושל חם.