שום עשב שטוח

זה flatbread הוא פשוט שמרים בצק דומה פיצה אבל ללא כבד כבד. מגישים את זה עם מרק, סלט, פסטה, או כמו אוכל אצבע עם קוקטיילים.

מה אתה צריך

• 1 1/4 כוסות מים (105 F עד 115 F)
• 1 כף דבש
• 1 חבילה
• שמרים יבשים פעילים (1/4 גרם)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח
• 1 1/2 כפיות רוזמרין
• 1 כוס קמח מלא
• 3 כוסות קמח לכל מטרה (או לפי הצורך)
• שום ציפוי:
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף שום (טחון)
• 1 כפית זרעי שומר
• אופציונלי: שמן זית אקסטרה-וירג 'ין, עבור טפטוף

איך לעשות את זה

1. בקערה גדולה מערבבים את המים והדבש עד שהדבש מתמוסס. מפזרים את השמרים על הנוזל ולתת לעמוד על 5 דקות, עד קצף.

2. מערבבים בשמן זית, מלח ורוזמרין.

3. מקציפים את כל קמח החיטה ואת מספיק הקמח לכל מטרה כדי ליצור בצק רך.

4. מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים במשך 5 עד 10 דקות, או עד שהוא חלק וגמיש.

מכניסים את הבצק לקערה גדולה משומנת, פונים למעיל. מכסים בניילון ומניחים במקום חם וללא טיוטות במשך כשעה, או עד להכפלה בנפח.

5. מקציפים את הבצק ולשים קלות. תנו מנוחה למשך 5 דקות. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. משמנים קלות שני גליונות אפייה. מניחים חתיכת בצק אחת על כל אחד מאפיני האפייה המוכנים. באמצעות סיכה או את כפות הידיים, לשטח כל פיסת כדי ליצור דיסק אליפסה כ 12 x 10 אינץ '. צור ארבעה או חמישה חריצים עם אגודל בבצק.

6. הפוך את ציפוי: בקערה קטנה, לערבב את השום והשום. מוסיפים את התערובת על שני האליפסות. מפזרים כל אליפסה עם 1/2 כפית זרעי שומר.

7. תנו לעמוד עד שהבצק נראה נפוח, בערך 20 דקות. בינתיים, לחמם את התנור ל 425 מעלות צלזיוס.

8. אופים את flatbreads במשך 15 עד 18 דקות, או עד שהם יפה זהוב חום (לסובב את הסדינים אפייה באמצע הדרך בזמן האפייה כך האפייה תהיה אפילו). מעבירים את flatbreads כדי חיתוך הלוח. חותכים לתוך טריזים לשרת חם. טפטוף עם קצת שמן זית, אם תרצה.

הערות מתכון וטיפים

כדי להקפיא את הבצק לפנים: הכינו את הבצק והניחו פעם אחת לפי ההוראות. מכים את הבצק, מניחים בתוך שקית ניילון אטומה, ומקפיאים עד חודש. ההפשרה במקרר. ממשיכים עם המתכון מחלוקת הבצק בשלב 5.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	811
שומן טוטאלי	54 g
שומן רווי	9 g
שומן בלתי רווי	Netanyahu
כולסטרול	0 mg
נתרן	3,743 מ"ג
פחמימות	75 גרם
סיבים תזונתיים	9 g
חֶלְבּוֹן	10 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).