זה מתכון עבור תפוחי אדמה O'Brien היא דרך נהדרת להשתמש שאריות תפוחי אדמה מבושלים או אפויים . למעשה, זה שווה לבשל כמה תפוחי אדמה נוספים רק כדי לקבל את השאריות, כך שאתה יכול לעשות את זה אוכל נוחות איקוני.
וריאציה זו על מתכון מסורתי לתפוחי אדמה O'Brien נקרא O'Brien au Gratin Potatooes והוא נמצא ספר בישול רזה בשם "ספר של גב 'Rasmussen של אחד- Arm בישול". זה לא היה לגברת רסמוסן רק זרוע אחת, כי זרוע אחת כבר הוקדשה לאחוז בירה בזמן שהיא בישלה.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן (או שומן חזיר)
- 1/2 קטנה
- פעמון פלפל (ירוק, קצוץ גס, בערך 1/2 כוס)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (שאריות מבושלות, או 1 שאריות תפוחי אדמה שאריות גדולות, חתוכים לקוביות 1/2 ")
- 4 בצל ירוק (חתוך לאורך 1/2 ", בערך 2/3 כוס)
- 1 שום ציפורן גדול (קצוץ דק)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/3 כוס פרמזן, אסיאגו, רומנו או גבינת צ'דר, מגורדת
איך לעשות את זה
- מחממים שמן או שומן חזיר במחבת על אש בינונית.
- מוסיפים את הפלפל ומבשלים כ 2 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים.
- מערבבים את תפוחי האדמה, בצל ירוק ושום. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מורחים את תערובת תפוחי האדמה באופן שווה במחבת ומפזרים את הגבינה. אם אתה משתמש גבינה cheddar להשתמש במחבת לא מקל.
- מכסים את המחבת וממשיכים לבשל עוד 5 עד 7 דקות, או עד שהצד התחתון של תפוחי האדמה משחים.
מידע תזונתי עבור תפוחי אדמה תוצרת בית O'Brien
קשה לדעת את המידע התזונתי מדויק לחלוטין על מנות תוצרת בית כמו תפוחי אדמה או'בריאן כי מתכונים משתנים מאוד. ככלל אצבע, כוס נדיבה של שלושה רבעים של תפוחי אדמה תוצרת בית O'Brien מכיל כ 160 קלוריות וכ -30 גרם פחמימות. זהו מקור טוב של ויטמינים C, A ו- B6. אבל מתכונים כמו זה, למשל, מכילים גבינה, אשר רבים לא, ולכן מידע כללי על קלוריות ושומן צריך להיות מותאם גבוה יותר כדי להסביר את הגבינה. אז באופן מציאותי, יש לך לומר "למי אכפת, זה טעים" אם זה צלחת בתפריט.
תפוחי אדמה והאירים
תפוחי אדמה הם מקור מצוין לתזונה. האירים תלויים בתפוחי אדמה במאה ה -19 על כמות משמעותית של הדיאטה שלהם מסיבה זו מאוד, ולכן זה רעב תפוחי האדמה של אירלנד מ 1845 עד 1852 היה כל כך הרסנית האירים. הרעב היה מניע רציני לעלייה האירית לארצות הברית באותה תקופה.
תפוח אדמה אחד מכיל כ -110 קלוריות וחפיסות אגרוף, עם המון אשלגן, ויטמינים C ו- B6 וברזל. הוא אינו מכיל שומן, כולסטרול או נתרן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 374 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | חשוב mg |
| נתרן | 283 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |