סלק מלאים בחומרים מזינים, וצלייה אותם בעור שלהם היא הדרך הטובה ביותר לשמר את הויטמינים והמינרלים שהם מכילים. אתה באמת יכול להיות קלוי לחלוטין סלק עם הכנה מעט מאוד או בלגן. רק לשפשף את כל סלק, לקצץ אותם קצת, לעטוף אותם בנייר כסף, ואיטי לבשל אותם לשלמות עדינה. השתמש סלק אדום, סלק זהוב, או אחד הזנים החדשים יותר, כמו סלק לבן או Chioggia, עם פסים צהוב או אדום מקל קנדי שלה.
דבר אחד נהדר על השימוש בתנור איטי עבור סלק הוא שזה משאיר את התנור חינם לשימושים אחרים. בנוסף, אתה יכול ללכת על היום שלך להפעיל סידורים מבלי לדאוג משהו בתנור. זה נהדר "להגדיר ולשכוח את זה" צלחת!
מה אתה צריך
- 10 סלק (שלם)
- 5 כפיות
- שמן זית (כ 1/2 כפית לכל סלק)
איך לעשות את זה
- לשפשף את הסלק ולשטוף היטב. חתוך את סלק, משאיר את rootlets שלם על אחד אינטש של צמרות.
- מניחים סלק על ריבוע של נייר ו טפטוף עם כ 1/2 כפית שמן זית; לשפשף את השמן על פני השטח של סלק. תביא את הפינות של לסכל סביב סלק ואת טוויסט לאטום. חזור עם סלק שנותר.
- שים את הסלק עטוף בתנור איטי . מכסים, ומבשלים על גבוה במשך 3 עד 4 שעות, או עד סלק הם במכרז.
- כאשר הם מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר את רדיד. חתוך למעלה ושורשים ו להחליק את העור. השתמש במתכון או פרוסה ולאכול!
פורסים או מקציפים את הסלק הצלוי ומשתמשים בהם כצלחת, או מוסיפים אותם לסלט. השתמש סלק אדום או סלק הזהב במתכון, ולהיות על המשמר אחר זנים מעניינים ! יש את סלק שתיית Chioggia סלק, ואתה יכול אפילו למצוא סלק לבן בכמה שווקים.
כיצד להקפיא סלק קלוי
אתה יכול להקפיא את סלק קלוי עד 8 חודשים, ואפילו יותר אם אתה משתמש ואקום אוטם. זה נוח במיוחד אם יש לך שפע מן הגן או שוק של האיכר המקומי.
צולים את הסלק ולהסיר את הגבעולים ואת עורות. חותכים את סלק לתוך סיבובים על 1/4 אינץ 'עבה, קוביות אותם, או לרבע אותם. אם הם קטנים מאוד, להשאיר אותם שלם. לארוז אותם לתוך שקיות הקפאה כבדה או מכולות. תווית עם שם ותאריך להקפיא עד 8 חודשים.
אם יש לך מערכת איטום ואקום, הם יכולים להיות קפואים לתקופה ארוכה עוד יותר, כי כל האוויר הוא אבק החוצה. להקפיא את סלק בשכבה אחת על גיליון אפייה ולאחר מכן ואקום החותם סלק קפוא במנות בגודל הארוחה. תווית, תאריך, להקפיא במשך 2 עד 3 שנים. בדוק את ואקום אוטם ידני לקבלת מידע ספציפי יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 65 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 88 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |