עוף קורדון בלו נעשה בדרך כלל על ידי מלית את חזיר וגבינה בתוך השד, אבל למען הכריך הזה - אל תדאג! ערמת חזיר וגבינה על לחמניות, popping אותו broiler, ולאחר מכן הוספת עוף מטוגן עובד בצורה מושלמת וחותך זמן הכנה שלך (ופוטנציאל בלגן) בחצי!
מה אתה צריך
- 1 חזה עוף (פרפר)
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס קמח
- 1/4 כפית. מלח
- 1/4 כפית. פלפל
- שמן לטיגון
- 2 לחמניות בצל
- 4 פרוסות של סוויס
- 8 פרוסות של בשר חזיר מעדן בשר חזיר
- 1-2 כפות. מתוק חרדל חם לטעום מתוק חרדל חם לפי הטעם
איך לעשות את זה
- התחל על ידי ברינג תרנגולת. מוסיפים את העוף והחמאה לשקית זילוק ומקררים. באשר לזמן, עדיף שהתרנגולת תישאר בחמאה למשך 48 שעות, אך גם הלילה יעבוד.
- ברגע שהעוף ספוג את החמאה, הגיע הזמן לטגן. מחממים מספיק שמן כדי לכסות את העוף עד 360 מעלות.
- בינתיים, בצלחת רדודה מערבבים את הקמח, המלח והפלפל ומניחים בצד. מוציאים את העוף מהמי מלח ומניחים לנוזל עודף ליפול. מקציפים את העוף בתערובת הקמח, ואחר כך חוזרים לחמאה, ואז חוזרים לקמח.
- מניחים את העוף הלחם בשמן ומניחים לו לטגן במשך 10 דקות עד שהמרכז מבושל דרך וקרום הוא פריך, מרפרף את העוף במידת הצורך. מוציאים מהחום ומניחים על מגבת נייר. מפזרים מעט מלח.
- הפעל את הברוילר שלך ובנה את הכריכים שלך. מרחים חרדל על החלק הפנימי של הלחמנייה, במקום חזיר בצד אחד וגבינה בצד השני. מניחים את כל החצאים מתחת לדובדבן עד שהגבינה נמסה והחזיר מתחיל להתבהר. הסר מהחום, לשים חזה עוף מטוגן באמצע וסגור. מגישים מיד.