לי, כריך עוף באפלו הוא לגמרי אחד מאותם מאכלים עונתיים שאני רק חושב עליהם באמת במהלך עונת הפוטבול. אני אוהב איך זה עשיר ומנתק, אבל גם מתובל ופריך. זה ממש משחק חטיף מושלם!
בשביל הגרסה שלי, אני מקישה עם הכריך הזה שהכין עם עוף מטוגן פריך מטוגן בחווה ובגבינה כחולה, עם גזרים וארוגולה, ומכניס את זה בין לחמנייה מתובלת.
מה אתה צריך
- 1 חזה עוף
- 1 כוס חמאה
- שמן בוטנים לטיגון
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה
- 3 כפות פרנק רוטב חם
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות כף
- 1/2 כפות גבינה כחולה
- 1/3 כוס ארוגולה
- 2 כפות צ 'יפס גזר
איך לעשות את זה
- התחל על ידי ברינג תרנגולת. מערבבים את החמאה ו 1 כף רוטב חם של פרנק בשקית ziplock. מוסיפים את העוף ומקררים עד 2 ימים.
- לאחר עוף ספוג בחמאה, מחממים את השמן ל 360 F.
- בינתיים, בצלחת רדודה, מערבבים יחד קמח, מלח ופפריקה יחד.
- מוציאים את העוף מתערובת החמאה ומניחים עודפי נוזל. טובלים את העוף בתערובת הקמח, ואחר כך חוזרים לחמאה, ואז חוזרים לקמח.
- מוסיפים את העוף לשמן המחומם ומטגנים עד מבושל דרך חום זהוב, כחמש דקות, מדלג באמצע הדרך. מוציאים מן החום ומניחים על מגבת נייר. מפזרים מעט מלח ומניחים בצד.
- כדי להפוך את רוטב באפלו - בסיר רוטב קטן, ממיסים חמאה ומערבבים 2 כפות של רוטב חם של פרנק.
- בינתיים, מוסיפים חמאה למחבת קטנה וקולים את הפנים של הלחמנייה עד שהיא זהובה ופריך. לְהַפְרִישׁ.
- מרחים את שני צדי הלחמנייה בחווה. פעם עוף מטוגן, לזרוק אותו ברוטב תאו ומניחים אותו בכריך. למעלה עם שבבי גזר, ארוגולה וגבינה כחולה מתפוררת. מגישים מיד.