תארו לעצמכם את זה כריך - חמאה דבש פריך עסיסי וופל מלא עוף מטוגן פריך עוף מטוגן , מטפטף סירופ מייפל סיירלה ומעל עם בייקון מעושן. אני יודע אני יודע. זה לגמרי נשמע כמו משהו מתוך חלום אבל להתעורר הקוראים כי זה החיים האמיתיים ואני שיתוף המתכון ממש כאן!
מה אתה צריך
- 1 חזה עוף (מפוספס וחבוט)
- 1 כוס חמאה
- 2 כפית רוטב חם
- 1 כוס קמח
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל לבן
- שמן בוטנים לטיגון
- 1/2 כפית דבש
- 1/2 כפית חמאה, טמפרטורת החדר
- 2 כפות סירופ מייפל סטנדרטי
- sriracha (כמה שאתה רוצה!)
- 2-3 חתיכות עבה לחתוך אפלוד בייקון מעושן (מבושל)
- 2 וופלים (קלוי)
איך לעשות את זה
- התחל על ידי ברינג תרנגולת. ב ziplock בחזרה, מערבבים את החלב ואת רוטב חריף ומוסיפים את העוף. אני חושב שזה הכי טוב אם עוף יכול מלח במשך לפחות 24 שעות, אבל 48 הוא אפילו טוב יותר.
- מחממים את השמן ל 350-360 מעלות. אם אין לך מדחום, אתה יכול גם פשוט לחמם את השמן שלך מעל בינוני גבוה להוסיף קצת קמח - אם זה מתחיל לזלול ומטגנים, אז אתה טוב ללכת.
- בינתיים, לערבב סירופ כמה שרירותה כפי שאתה יכול להתמודד - השתמשתי על כף וזה היה מושלם בשבילי - להפריש.
- בקערה רדודה מערבבים קמח, פפריקה, מלח ופלפל לבן.
- כאשר השמן חם מספיק, קח את חזה העוף שלך מהזיפוק לאחור והנח לטפטוף עודף.
- טובלים את השד בתערובת הקמח, מלטפים אותו כך שהוא מצופה לגמרי, ואז מוסיפים אותו בחזרה לתערובת החלב, ואז חוזרים לקמח, כך שזה ציפוי עבה.
- מוסיפים בזהירות את העוף לשמן החם ומאפשרים לבשל עד שהבלילה מטוגנת ופריך והתרנגולת מבשלת.
- בשלב זה, טוסט וופלים שלך. אני פשוט השתמשו קפוא של Eggo קלאסי חלב waffles כי אין לי יצרנית ואפל אבל אני בטוח שזה יהיה אפילו טוב יותר אם הם היו תוצרת בית.
- פעם עוף נעשה טיגון, להסיר אותו מן השמן, לשים אותו על כמה מגבות נייר, ומפזרים אותו עם קצת מלח.
- להרכיב את הכריך. שים ופל למטה, מוסיפים חצי סירופ סיראךה, אחר כך את העוף המטוגן, את בייקון, את שאר סירופ סיראךה, ואפל אחר, חמאה, ולבסוף קצת דבש. מגישים מיד וליהנות!