כדי לשנות את הקצב, נסה טלה הקרקע בפעם הבאה שאתה עושה כדורי בשר. הטלה באמת עובד באופן מושלם עם תבלינים במזרח התיכון זה מתכון קל. אלה בשר כבש הם טעים מוגש על אורז, פסטה, או קוסקוס.
מה אתה צריך
- עבור קציצות טלה:
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס חלב
- 1 1/4 קילו טלה הקרקע
- 1 ביצה (מכות)
- 2 שיני שום (מחית)
- 2 כפית רוזמרין (טחון טרי)
- 1/2 כפית אורגנו
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 קמצוץ קאיין
- 1 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כפות כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כף שמן זית
- 1 כף רסק עגבניות
- בשביל הרוטב:
- 1/4 כוס מנטה (קצוץ, טרי)
- אופציונלי: פתיתי פלפל אדום לפי הטעם
- 1 כוס בשר בקר
- 3 כוסות רוטב עגבניות מוכן
איך לעשות את זה
מערבבים יחד את פירורי הלחם והחלב בקערה גדולה, ואפשר לשבת במשך 20 דקות. מוסיפים את שאר מרכיבי בשר הטלה ומשלבים עם הידיים עד לשלב. כדי לבדוק את התיבול, לבשל חתיכה קטנה של תערובת טלה לבדוק מלח ופלפל. עם ידיים לחות, טופס לתוך 24 כדורי בשר קטנים, ומניחים על תבנית אפייה משומנת קלות.
אופים בתנור שחומם מראש 450 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
מעבירים לסיר גדול ומוסיפים את מרכיבי הרוטב. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה, על נמוך, במשך שעה אחת. מערבבים מדי פעם. לטעום ולהתאים תבלין. הגש חם.
אלה קציצות טלה טעים טעים מוגש על כמה קוסקוס לימון .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 326 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 97 mg |
| נתרן | 672 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |