Scones הם לחם מהיר אפוי בודדים, כלומר הם לנו אבקת אפייה ו / או סודה לשתיה לעלות במקום שמרים. באופן מסורתי חלק מן המטבח הבריטי והאירי, הם כבר אומצו ברחבי העולם. הם יכולים להיות בצורת עגול או משולש ושירת מתוק או מתובל. אבל אפילו את הגירסאות המתוקות הם בדרך כלל לא מתוק כמו מאפינס או עוגות. החשוב מכל, הם יכולים להיות מותאמים אישית עם כל מספר של טעמים ותוספות.
אתה יכול לקנות טרי סקונס גרם הרבה מאפיות אלה מראש ארוז בחנויות מכולת סופרמרקטים רבים. אבל הם כל כך קל לעשות כל כך הרבה יותר טוב, כי זה לגמרי שווה מאסטרינג מתכון בסיסי scone.
למרות scones נוטים להיות קשורה עם תה אחר הצהריים, הם גם אפשרות לארוחת בוקר גדולה, במיוחד מאז הם מהירים לעשות מהר לבשל. מתכונים הכוללים ביצים נוטים להיות רכים יותר עוגה כמו ואלה ללא הם מוצקים ואכלו הכי טוב ביום שהם עשויים. אבל, כך או כך, המפתח הוא לעלייה טובה היא לשמור על קור חמאה.
פשוט לבחור את הטעם שלך, במקרה זה כמה דלעת סתיו טעים לבחור זיגוג שלך. טעם הטומטי המטורף, השומשום, הוא חוזה נהדר לסוכר הסוכר המתקתק והמתקתק בדרך כלל. תהנה!
מה אתה צריך
- עבור דלעת זנגביל דלעת:
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית זנגביל הקרקע
- 1 מקל (8 כפות) חמאה לא מומלצת (מקורר וחותך לחתיכות 1/2 ")
- 1/2 כוס פירה דלעת לא ממותקת (לא משתמשים במילוי פאי דלעת)
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור טחינה זיגוג מתוק:
- 1/2 כוס אבקת סוכר (ממתק)
- 2 כפות חלב (או שמנת)
- 1 כף טחינה רגילה (הדבק שומשום)
- קמצוץ של מלח ים
איך לעשות את זה
- מחממים מראש את התנור ל 425 F.
- מוסיפים את הקמח לכל מטרה, סוכר מגורען, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח, קינמון אדמה וג'ינג'ר אדמה לקערה גדולה. מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננת וחותכים את החמאה בעזרת חותך בצק, מזלג או אפילו אצבעות, עד שכל המצרכים היבשים מצופים והתערובת דומה לפירורי הקורסים. מניחים את הקערה במקרר למשך כ -10 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את מחית דלעת הדבש, קרם שמנת ותמצית וניל. מוסיפים את המרכיבים הרטובים לתערובת הקמח והחמאה, עד לשלב המשולב. הבצק יהיה דביק.
- מסירים את הבצק על לוח מקופל היטב ומגלגלים, או ללטף, את הבצק לעובי של כעשרה סנטימטרים. מקפלים אותו וחוזרים על 6 פעמים. זה ייתן לך את המראה של שכבות קלאסי של סקונה.
- רול, או ללטף, בפעם האחרונה מעגל סנטימטר עבה. חותכים ל 8 חתיכות ומניחים את הסקונס על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף.
- אופים בתנור המחומם מראש כ 18 דקות, או עד שהסקונס הם חום בהיר מאוד. לא יותר מדי לאפות.
- בעוד שהסקונס מתקררים, מכינים את אבקת הסוכר, החלב או השמנת, אבקת שומשום ומלח עד שהם חלקים. טפטוף על פני הקרקרים הקרירים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 312 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 52 מ"ג |
| נתרן | 363 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |