מרק זה הוא דרך מצוינת להשתמש עגבניות קיץ טריים, וזה קל להפליא להכין לבשל. מרק העגבניות כולל אורז ומגוון של ירקות קצוצים לטעם מהטעם.
אתה מוזמן להחליף 1 עד 2 כוסות של מרק עוף עם מיץ עגבניות או V-8 מיץ ירקות לטעם עוד יותר. או להחליף את מרק עוף עם מרק ירקות עבור אופציה צמחונית.
מגישים את המרק עם כריכי גבינה בגריל לארוחת צהריים או ערב טעימה וטעימה.
ראה גם
מרק עגבניות קל
מה אתה צריך
- 1 בצל גדול
- 1 גזר בינוני
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
- 8 עגבניות גדולות,
- קלופים, זרעים וקצוצים
- 8 כוסות מרק עוף
- 3 כפות אורז לא מבושל ארוך אורז או תערובת אורז
- 1/2 כפית מלח כשרה, או לפי הטעם
- 1/8 כפית או טימין עלים יבשים, או לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
איך לעשות את זה
- מקלפים את הבצל; לחתוך אותו לרבעים פרוסה דק. חותכים את הגזר דק.
- ממיסים את החמאה בתנור הולנדי או במלאי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי. מבשלים עד שהם מתרככים אך לא משחים, תוך ערבוב תדיר.
- מוסיפים את העגבניות ואת כמות קטנה של מרק עוף לסיר ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך והמשיכו לבשל במשך 15 דקות.
- מוסיפים את מרק העוף הנותר ואת האורז למחבת ומתבלים במלח, טימין ופלפל.
- להגדיל את החום בינוני עד גבוה להביא את המרק כדי מבושל. להקטין את החום נמוך לכסות את המחבת. ממשיכים לבשל בערך 20 עד 30 דקות, או עד שהאורז עדין.
- אם תרצה, למזג כמה כוסות מרק ומוסיפים בחזרה לתערובת עבור מרק עבה יותר.
- מגישים עם פטרוזיליה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 75 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 707 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |