סלט תפוחי אדמה הוא פופולרי בקוריאה, אשר מפתיע רבים שאינם אסייתים. מלבד היותו נהנה כמו צלחת בצד, הוא משמש כריך מילוי, רעיון זה נדיר במטבח המערבי.
אז מה עושה סלט תפוחי אדמה קוריאנית מובהק קוריאנית שונה סלט תפוחי אדמה אמריקאי (עם דגש כבד על מיונז ) וסלט תפוחי אדמה גרמני (עם בייקון וחומץ החומרים)?
שלא כמו הגרסאות המערביות של המנה הזאת, סלט תפוחי אדמה קוריאני יכול לכלול פירות וירקות. גרסה זו, למשל, כוללת גזר, תפוח, חצי מלפפון, יחד עם תפוחי אדמה צפויים. זה כולל גם חצי בצל, אשר מוסיף קצת טעם טחון לתערובת אבל הוא לא נדיר במתכונים מערביים.
אין גם מרכיב של חומץ בסלט תפוחי האדמה הקוריאני - המתכון מסתמך רק על מיונז כדי למזג את החומרים השונים.
לבסוף, אל תהסס להתנסות עם כמה תוספות שלך לסלט זה תפוחי אדמה קוריאני. חצי כוס תירס מתוק יכול להוסיף קצת טעם נחמד, וכמה אנשים אפילו להשתמש במרפקים מקרוני בסלטים תפוחי אדמה שלהם.
מה אתה צריך
- 4 תפוחי אדמה קטנים עד בינוניים, מקולפים וקובעים.
- 1 גזר קטן, חתוך לגושים קטנים
- 2 ביצים, קשות, חלמונים הוסרו וחתכו לגושים קטנים
- 1/2 מלפפון קטן, פרוס דק
- 1/2 צהוב קטן או
- בצל מתוק , פרוסות דק וקוביות
- 1 תפוח קטן, חתוך לגושים קטנים
- 3/4 כוס מיונז
- אופציונלי: 1/4 כוס חזיר או בייקון קנדי, חתוך לקוביות
- מלח לטעימה
- פלפל, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מרתיחים תפוחי אדמה עד למכרז, כ -10 דקות. מוסיפים גזר (וביצים אם עדיין לא מבושלים) במשך 8 הדקות האחרונות.
- בזמן הבישול, מפזרים מלח על מלפפון ובצל ולתת להם להזיע במשך כ -10 דקות.
- הסר תפוחי אדמה וגזר (וביצים) ולתת מגניב. אם יש צורך, לחתוך את חלבוני ביצה לתוך נתחים קטנים.
- שוטפים קלות את המלפפון והבצל וסוחטים את המים העודפים במגבות נייר.
- בקערה גדולה, מוסיפים מיונז וכל שאר החומרים ומערבבים בעדינות. טעם ולהוסיף מלח ופלפל לפי הצורך.
- מגישים כמו צלחת בצד או כריך מילוי.
וריאציות
אתה יכול להשאיר את העור על תפוחי אדמה אם אתה משתמש תפוחי אדמה אדומים.
בתור אופציה, אתה יכול לכלול בשר חזיר או קנדי חזיר (לא בייקון אמריקאי), אשר רצוי במיוחד בעת השימוש בו כמו מילוי סנדוויץ '. בשר עשוי להיות מושמט אם אתה משתמש בו כמו banchan (צלחת בצד).
בעת ביצוע סנדוויצ'ים מסלט תפוחי האדמה שלך, שקול להשתמש לחם קלוי במקום לחם רגיל - זה יהיה להחזיק מעמד טוב יותר לערבב לבבי, קצת כבד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 322 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 84 מ"ג |
| נתרן | 331 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |