קרם פסטה עם עוף ואספרגוס

זה פסטה קרם עם מתכון עוף ואספרגוס הוא ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סויה, וכל כך טוב. מושלם עבור ארוחות השבוע, מתכון זה משרת 4 עד 6 והוא מוכן בתוך 30 דקות. אל תהסס להוסיף ירקות אחרים כי הם בעונה. הוספת קומץ ברוקולי עם אספרגוס או כמה עגבניות מיובשות בשמן זית הם דרכים אחרות כדי להוסיף צבע וטעם לצלחת פשוטה זו.

בעוד מתכון זה נועד להיות מאכל ללא חלב, ללא סויה , עבור אנשים שאינם אלרגיים סויה, אל תהסס להחליף את חלב שקדים עם חלב סויה או חלופה אחרת חלב שאינם חלב .

כמו כל מתכון המיועד לאנשים עם אלרגיות, הקפד לקרוא את תוויות המרכיבים של כל החומרים המעובדים המשמשים את המתכון כדי לוודא שאין חלב או תוספי גלוטן או מרכיבים.

מה אתה צריך

• 1 ב. ללא גלוטן חום אורז אטריות fettucini (או אחרים ללא גלוטן ארוך אטריות)
• 1 lb. אספרגוס טרי (קצוות קשים הוסרו וחתכו לתוך 2-3 "חתיכות)
• 1 כפית. תימין יבש
• 1/2 כפית. מלח ים
• 1/2 כפית. פלפל שחור טחון טרי
• 2 חזה עוף ללא עור ללא עור (כ 6-8 אונקיות כל אחד)
• בשביל הרוטב:
• 2 כפות. עמילן תירס
• 3 כפות מים קרים
• 1 1/2 כוסות חלב קוקוס לייט, כגון מטבח תאילנדי
• 1 כוס חלב שקדים רגיל, כגון שקדים בריזה או
• חלב שקדים ביתי
• 1/4 כוס שמרים תזונתיים
• 1/2 כפית. מלח, או לפי הטעם
• 1/4 כפית. פלפל לימון
• 1/8 כפית. אבקת שום
• 1/8 כפית. אבקת בצל
• 2 כוסות תרד תינוק טרי (שטף וגבעולים הוסר)

איך לעשות את זה

1. מביאים סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. מבשלים אטריות אורז חום ללא גלוטן עד אל דנטה, על פי הוראות היצרן. כאשר אטריות הם כמעט נעשה, לדחות את החום בינוני להוסיף את חנית אספרגוס. מבשלים עד רך, פריך בהיר ירוק, כ 2-3 דקות. מסננים פסטה ואספרגוס ומניחים בצד.
2. בינתיים, להכין את העוף. בקערה קטנה או כוס, לשלב את טימין מיובש, מלח, ופלפל. מעילים קלות מחבת גדולה, לא גדולה עם מקל ריסוס בישול, חום על חום בינוני גבוה. שפשפו את שדי העוף מכל הצדדים בתערובת התיבול והוסיפו את שדי העוף למחבת. מבשלים במשך 3-4 דקות בכל צד, או עד שהשדיים זהובים זה בזה משני הצדדים. מוציאים את המחבת מהחום ומעבירים את העוף ללוח חיתוך.

1. חותכים את חזה העוף לאורכו לחתיכות בערך 1-2 "סמיכה, ואז מחזירים את המחבת למחבת ומחזירים את המחבת לחום, מבשלים עד שהחתיכות מבושלות רק 2-3 דקות, מוסיפים את חלקי העוף לתערובת הפסטה-אספרגוס ולהגדיר את הרוטב, בקערה קטנה או בקערית, מערבבים יחד את עמילן התירס ואת המים עד שהחלק החלק.באותה תבנית השתמשת לבשל את העוף, לשלב את חלב הקוקוס, חלב שקדים , שמרים תזונתיים, מלח, לימון פלפל, שום, אבקת בצל על אש בינונית גבוהה, מערבבים את החומרים יחד עד לשלב משולב, מבשלים לעתים קרובות, עד שהאדים רק מתחילים לעלות מעל פני השטח של הנוזל, בערך 3-5 מוסיפים את תערובת עמילן התירס ומערבבים היטב כדי לשלב, מערבבים ללא הרף מנקודה זו ואילך מבשלים עד שהתערובת רק יצורים כדי לעבות ולהוסיף עוד חלב שקדים אם יש צורך להסיר את המחבת מהחום.
2. מוסיפים לסיר את הפסטה, האספרגוס, העוף והתרד, ומניחים את הפסטה ברוטב. החלק את הפסטה על צלחות, מטפטף כל רוטב נוסף מעל כל אחד המנות. מגישים מיד עם מלח ים ופלפל טחון טרי לפי הטעם, אם תרצה בכך.