נקניק מעושן טועם אלה שעועית אדומה טעים, יחד עם hocks hocks, שום, וכן מגוון של עשבי תיבול. הוסף קאיין נוסף עבור שעועית spicier, או להשתמש נקניקיות מתובל בסגנון andouille .
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית אדומה יבשה
- 1 1/2 קילו נקניק מעושן (לחתוך לגושים)
- נקניקיות (או עצם חזיר)
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 כפית טימין מיובש
- 1 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/2 כפית מרווה
- 1/8 כפית פלפל קאיין
- מלח לטעימה
- 3 כוסות אורז לבן מבושל (מבושל טרי)
איך לעשות את זה
- משרים שעועית לילה במים קרים.
- מסננים ומכניסים את השעועית לסיר גדול או לתנור הולנדי.
- מוסיפים מים טריים לכסות, יחד עם נקניקים ונקניק, בצל, שום, טימין, פלפל, מרווה, קאיין. מביאים לרתיחה על חום בינוני גבוה.
- הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים ומבשלים עד שעועית רכה, מוסיפים עוד מים במידת הצורך כדי למנוע מהם להתייבש. זה ייקח 2 עד 3 שעות.
- מוסיפים מלח לפי הטעם. להשליך עצמות חזיר.
- מוציאים בערך 1/4 כוס שעועית מתערובת ומערבבים; חוזרים לתנור ההולנדי ומערבבים.
- מבשלים 15 דקות נוספות.
- מגישים על אורז חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 818 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 127 מ"ג |
| נתרן | 856 mg |
| פחמימות | 89 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |