מחפשים קינוח ידידותי לאלרגיה, כשרות לפסח , ללא חלב, נטול אגוזים, ללא מרגרינה, וטעים כל כך, שתרצו להכניס אותו לסבב השנה? עוגת שוקולד עסיסי ללא קמח זה בהחלט ממלא את הצעת החוק. החשוב מכל, זה קל לעשות - הביצים לא צריך הפרדה או הצליף, ואת המתכון קל לערבב ביד, ללא ציוד מיוחד. מכיוון שאבקת הקקאו עומדת לארוחה של עוגת המצות, זה טבעי ללא גלוטן, שוקולד מאוד (אבל לא מתוק מדי). אתה יכול לשרת את זה סולו, או להתלבש עם פירות יער טריים או פירות, סורבה, או - אם אתה משרת ארוחה חלב - קצפת או גלידה.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 6 גרם צ'יפס שוקולד מריר או שוקולד מריר (או שוקולד קצוץ)
- 2/3 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן ענבים (או שמן נייטרלי אחר או שמן זית)
- 1 כף קפה מבושל (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח ים (או מלח כשר משובח)
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס אבקת קקאו טהורה (ללא ממותק)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350- F. בשמן קל 8 אינץ ' תבנית באביב , ואת השורה התחתונה עם נייר קלף.
- בתוך דוד כפול או מיקרוגל, להמיס את השוקולד . לחלופין, הניחו את השוקולד בקערה אטומה לחום והכניסו אותו לסיר קטן של מים רותחים בעדינות (ודאו שקרקעית הקערה מקננת בסיר, אך אינה נוגעת במים). מערבבים לעתים קרובות עד שהמוצר נמסה לחלוטין, מוציאים את הקערה מהסיר ומניחים בצד. (כדאי לייבש כל עיבוי מהחלק החיצוני של הקערה, כך שהמים לא יטפטפו לתוך השוקולד ויגרום לתפיסה.)
- בקערה גדולה, משלבים את השוקולד והסוכר, מתערבבים היטב עם חוט חוט . לטבול בשמן, קפה (אם משתמשים), וניל, קינמון ומלח. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מחליקות אחרי כל תוספת. מפזרים את אבקת הקקאו באופן שווה מעל החלק העליון של הבלילה, ואז מצליפים עד שהיא מאוגדת במלואה.
- יוצקים את הבלילה לתוך המחבת מוכנה, מחליק את החלק העליון עם מרית. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהקצה העליון של העוגה מוצק, יש קרום דק מבריק, ובוחן שהוכנס למרכז יוצא נקי ביותר. מניחים את העוגה במחבת שלה, על מדף תיל כדי להתקרר.
- הפעל מרית קיזוז או סכין מסביב למים של העוגה כדי לשחרר, ולאחר מכן לפתוח את מחבת הקפה springform ולהסיר את הטבעת מהתחתית פאן. מניחים צלחת גדולה על גבי העוגה, ומחזיקים הן את הצלחת ואת התחתית לתחתית, להעיף כדי להפוך את העוגה. מוציאים את הקערה התחתונה, מקלפים את הקלף ומניחים את העוגה על צלחת עוגה או על מגש, כך שזה בצד ימין. מגישים סולו, או עם פירות יער טריים, סורבה, קצפת או גלידה.