אם אתה מחשיב את עצמך חנון בירה, אתה חייב להיות מכיר את שש בירות!
רשימה של קטגוריות משנה בירה מוכר גדל כל יום. אם קלאסיקות מעורפלות כגון גוזלים חמוצים מלוחים וגביעי צמחים לא היו מספיק כדי bewilder בירה חדשים, המציא לאחרונה סגנונות אזוריים היברידית כגון הודו lagers חיוור שחור IPAs רק להמשיך להוסיף לבלבול. עם זאת, אם אי פעם מילמל את המילים "כל מה שאני רוצה זה בירה !" בהתרגשות כאשר מביטים בתפריט העמוס בחוות השקייה המקומית, אין חשש: על ידי לימוד שש הסגנונות שתיארתי לך למטה, לעולם לא תקפיא עוד אימה בעת ביצוע הזמנת בירה.
01 of 06
פייל אייל
תמונות של גטי האיל החיוור אחראי פחות או יותר להשראת תנועת הבירה האמריקנית כולה. שמקורם באילם החיוור האנגלי - כולל Boddingtons או פולר של Chiswick ביטר - האמריקאי החיוור הוא פחות malty ו יותר קדימה קדימה מאשר עמיתו הבריטי שלה. אמריקאי כמו אלירה כמו סיירה נבאדה או דייל של חיוור מאל אוסקר בלוז הם זהובים כדי עמוק בצבע ענבר, גוף בינוני, ובדרך כלל יש טעם הופ בינוני עד גבוה אשר לעתים קרובות citrusy בטבע. אם היו אי פעם סגנון מייצג ביותר של בירה אמריקאית קלאסי מלאכה - זה יהיה זה. יש כאן חפיפה מסוימת עם אמריקן אמבר - כמו צמיג השומן של בלגיה החדשה - אבל אלים חיוורים נוטים להיות נקיים יותר, צוננים יותר, ועוד קפיצה קדימה, בעוד שאלי ענבר יש פרופיל מאלטי, יותר קרמל קדימה.
02 מתוך 06
הודו Pale Ale (IPA)
תמונות של גטי IPAs הם הסגנון הצעיר ביותר של החבורה, אבל כנראה הפופולרי ביותר בארה"ב כיום. הודו אלס חיוור הם בצבע דומה (או מעט כהה) לזה של אלס חיוור, אבל יש להם הרבה יותר ניחוח היפ ריח וטעם. הסגנון נוצר במקור כדי לשרוד תחבורה מאנגליה להודו (ומכאן שמו), כאשר הכשות נוספות הוכנסו כחומר משמר - השמנים עוזרים לשמור על בירה טרי במשך זמן רב יותר. אבל התוצאה המשנית של כשות נוספות היא שהם בדרך כלל להפוך את הבירה מריר יותר ארומטי. בשנים האחרונות, אימפריאל IPAs נכנסו לאופנה, אשר יכול להיות עד פי שניים מלט, כשות, ואלכוהול כמו IPA רגיל. אלה ילדים רעים השעון ב סביב 7 - 9% ABV, לעומת אופייני 5 - 6%.
03 מתוך 06
סטָאוּט
תמונות של גטי האפלים ביותר של בירות הם stouts, אשר הגיע בערך בתחילת המאה ה -18 כדי לתאר חזק (או "stout") סבלים. קו בין stout ו פורטר מאז הפך מטושטשת מאוד, ואת התנאים כיום בעצם להחלפה. וריאציות סטאוטיות כוללות סטאוטס יבש (כגון גינס), ממתקים או חלב (עם לקטוז), שיבולת שועל (עם שיבולת שועל) או סטאוט אמריקאי (אשר, כמו כל הגירסאות האמריקניות של בירה, הם הופכים). מה שמאחד את כולם הוא שהם עשויים עם מלט קלוי עמוק, וכתוצאה מכך חום כהה לצבע שחור בצבע, עם אספרסו, שוקולד לא ממותק, או טעמים לחם שרוף. עוד יותר אינטנסיבי הם רוסי stout stouts , אשר נע בין 8-12% ABV, והם עשירים במיוחד, מלא גוף.
04 מתוך 06
חיטה בירה
תמונות של גטי על הקצה הנגדי לחלוטין של ספקטרום מוצק הן בירות חיטה, אשר מגיעים גם במגוון של סגנונות משנה, שלושה מהם הם החשובים ביותר. סביר להניח שאתה מכיר היטב את בירות החיטה הבלגיות , או " witbiers", בצורה של בלו מון, Hoegaarden, או Shock Top. בירות החיטה הבלגיות מובחנות ביותר על ידי טעם צנום, כתום-הדרים המבטא על ידי כוסברה ותבלינים אחרים. גרמנית Hefeweizens , לעומת זאת, כגון Weihenstephaner או Paulaner Hefeweizen, ידועים בננה חזק טעמים ציפורן מן הכימיקלים הידועים בשם אסטרים ופנולים, בהתאמה. ובירות החיטה האמריקאיות הן בדרך כלל הנקי והניא ביותר משלושן, עם פחות דגש על שמרים וטעמי פירות, ועוד על פריכות.
05 מתוך 06
לאגר
תמונות של גטי כל בירות ניתן לשבור לתוך "ales" ו "lagers." הסגנונות הנ"ל כולם נופלים לקטגוריה הקודמת, אבל אם בירה היא לא אייל זה לאגר , אשר מותסס בטמפרטורות קריר על ידי שמרים כי משתה על סוכר בתחתית (ולא העליון) של הטנק. ובעוד יש לא מעט סוגים שונים של lagers שם (כולל pilsners , אשר נגיע בקרוב), הפופולרי ביותר בארה"ב ידוע בשם - הפתעה! - לאגר אמריקאי , הכולל את באד וייזר או את מילר היי לייף. הם בדרך כלל צבע צהוב חיוור מאוד, שקוף מאוד, עם ניחוח גרגר מאוד מתוחכם. רובם מיוצרים עם מרכיבים נלווים - מרכיבים שאינם שעורה מאלט - כגון תירס, אורז או שיבולת שועל, ובעוד רמות הופ נמוכות מאוד, הפחמן גבוה מאוד. הם מרעננים וצמא מרווה, אבל לא טעים במיוחד.
06 מתוך 06
פילסנר
תמונות של גטי לבסוף, פילסנר הוא סוג מסוים של לאגר נוטה להיות יותר טעים מאשר לאגר האמריקאי. הצ'כי או הבוהמי פילזנר היה מבושל הראשון בשנת 1842 בעיר הצ'כית פלזן (לקבל את זה?). הראשון פילזנר נודע בשם פילסנר Urquell (Urquell פירושו "המקורי") והוא עדיין מבושל היום. הבירה היא זהב חיוור ובהיר למדי, עם זר פרחים קפוא, פרחוני יותר, מאשר בירה אמריקאית. זה פריך ומרענן עם maltiness מורכבים, ולקבל את מרירותו של צ 'כים אצילי הנקרא סאז כשות. אבל פילסנר הגרמני התבשל לראשונה בעקבות הצלחתו של הפילזנר הבוהמי, כשלושים שנה מאוחר יותר. פילזנרים גרמניים, כגון ביטבורגר או וורשטיינר, נוטים להיות בהירים יותר, צוננים ויבשים יותר מצ'ילס פילזנר.