הִיסטוֹרִיָה:
המונח יין שעורה שימש לראשונה לתיאור בס מס '1 בשנת 1903. אבל השורשים של סגנון זה הם הרבה יותר מבוגר ולהגיע בחזרה אל ימי בישול גילי parti. הרצים הראשונים של שיטת בישול זו היו לעתים קרובות גדולים וטעימים. אלה brews היו prized שמורות לאירועים מיוחדים ואנשים מיוחדים. היום ייצור יין שעורה עושה שימוש בטכניקות מתבשל המודרנית לתת לנו מגוון רחב של אלס גדול, מורכבים שיכולים להיות בגילאים כמו יין אדום משובח.
נקודת סגנון:
"1993 היתה שנה טובה מאוד". לא משהו שהיית מצפה לשמוע על בירה אבל זה סגנון יכול להיות ולעתים קרובות הוא vintaged. כל כך הרבה ארוז לתוך יין שעורה זה לוקח בדרך כלל כמה שנים כדי להתרכך למיטבה. כמו יין אדום גדול, יין שעורה יש כמויות ענק של החלקים המרכיבים שלה. הוא מכיל הרבה אלכוהול, טעם מאלט, ניחוחות ארומות ומרירות וזה לוקח זמן עבור אלמנטים אלה כדי להשתלב לתוך משקה מלא, מתון, מורכב כי סגנון זה עשוי להיות.
רכיבים:
זה יכול להיות קצת מפתיע ללמוד כי יש גרגרי מומחיות קטנה מאוד מתכון יין שעורה טיפוסי. הוא מבושל בעיקר מאלט בהיר, אותו חומר המשמש לייצור אייל חיוור . הטעם המלא והצבע העשיר מגיעים מכמות התבואה (לעתים קרובות פי 2 ו- 2X פילסנר) שנדחסים לתוכו ואורך הרתיחה שמכניס את כמות הסוכרים, מעמיק את הצבע והטעם.
כמו כן הוא קפץ בכבדות כדי לאזן, לעתים קרובות עד מעל 100 IBUs !
טעימת הערות:
יין בארלי הוא דוגמה נוספת לסחף הקיצוני של סגנון באמריקה משורשיו האנגליים. יינות שעורה בריטיים הם מאלטי מאוד עם הערות אלכוהול אלכוהול משמעותי אבל לא מכריע כשות לאיזון.
הגרסאות האמריקאיות הן פשוט גדולות כמו טעם מאלט ואלכוהול, אבל יש גם שירות מפלצתי של capsrusy האמריקאי כשות כך את הרושם המוחלט של hoppiness מר, במיוחד brews צעיר.
שימור מזון:
במובנים רבים יין שעורה הוא קוניאק של עולם הבירה. זה יכול להיות מוצלח זוג אבל זה באמת נועד להיות טעם לבד.
סטטיסטיקה של ברואר:
מותגים לנסות:
- יאנג הזקן של ניק
- ג 'ו לי של וינטאג קציר
- סיירה נבדה של ביגפוט
- עוגן Foghorn הישן