הרחב בקלות את רפרטואר הבישול היפני שלך על ידי הוספת כמה רטבים שונים לתוך הסיבוב שלך. רוטב מהיר יכול בקלות לשנות מאכלי ים רגילים או צלחת חלבונים לארוחה פתאום נראה יותר, מחוסר מילה טובה יותר, מפואר!
כולנו מכירים את התבלינים היפנים כגון רוטב סויה או רוטב tonkatsu אשר מיד מוסיף טעם דגים או חלבון זה היה מבושל פשוט עם מלח ופלפל, אבל בכנות, בלוטות הטעם שלנו מעריכים קצת מגוון מדי פעם.
אם אתה נהנה בצל, לנסות את המתכון הזה עבור רוטב בצל יפני פיקנטי, ואתה לא תהיה מאוכזב. זה מתובל, עם רוטב סויה (shoyu) בסיס, בצל מתוק, אבל הטעם שלה הוא מורכב יותר עם תוספת של רוטב צדפות דבש שום צ'ילי.
מה עושה את זה רוטב appealing זה די מהר וקל לעשות, בפרט, כי היא משתמשת רוטב צדפות דבק שום צ'ילי, שניהם בבקבוק וזמין לרכישה ביפן או חנויות מכולת אסיאתיות אחרות. שני רטבים אלה שווים להוסיף לרשימת החומרים החיוניים שלך כדי לשמור על המקרר.
רוטב זה לוקח בערך 10 דקות כדי להכין ומתחיל עם בצל מתוק מטוגן בשמן שומשום, ולאחר מכן תוספת של חומרי טעם טעם. רוטב סויה וסוכר מתווספים לאחרונה, כך רוטב סויה לא להפחית ולהיות מלוח. בהתאם להעדפותיך, להוסיף סוכר פחות או יותר כדי ליצור רוטב מתוק מתובל. אני מעדיף רוטב מתובל, ולכן השתמשתי רק ברמז של סוכר במתכון שלהלן.
רק כמות קטנה של הרוטב יש צורך העונה פירות ים או חלבון. רוטב הבצל יכול להישמר במקרר עד חמישה ימים או לאחסן במקפיא במנות קטנות של קוביות קרח לשימוש עתידי.
מה אתה צריך
- 1/2 בצל מתוק בינוני (או בצל סגול)
- 1 כף
- שמן שומשום
- 1/2 כף דבש שום צ'ילי
- 1/2 כף רוטב צדפות
- 1 כף
- סאקה
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 3 כפיות סוכר לבן (מגורען, להוסיף יותר לטעום אם תרצה)
איך לעשות את זה
- קוביות חצי בצל לחתיכות קטנות. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת קטנה מטגנים, מחממים את השמן על אש בינונית עד לחום.
- מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים בשמן שומשום עד שקוף. ממשיכים לבשל את הבצל עוד 3 עד 4 דקות עד רך ומכרז.
- מוסיפים דבש שום צ'ילי, רוטב צדפות, ו סאקי. מערבבים עד לשלב. מוסיפים רוטב סויה וסוכר, לפי הטעם. הקפד לערבב כל הזמן. הרוטב יתחיל להתעבות מעט.
- מוציאים מהחום ומאפשרים לרוטב להתקרר.
- הרוטב ישמור במקרר במשך שלושה עד חמישה ימים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 75 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 998 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |