עוף Fricassee עם כופתאות

במתכון זה לעוף פריקסי, העוף מוסר מן העצמות וחוזר למרק המעובה. את כופתאות טיפה להפוך את זה טעים, תבשיל לבבי. מגישים עם סלט לארוחה טעימה מדי יום.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

1. מניחים חלקי עוף, בצל, סלרי קצוץ, 2 כפיות מלח, 1/8 כפית פלפל ו -2 כוסות מים בתנור הולנדי או במלאי . מכסים ומביאים לרתיחה; להפחית חום ומבשלים במשך 45 דקות, או עד עוף הוא במכרז.

2. הסר את העוף מן המרק; להניח בצד עד מגניב מספיק כדי לטפל. לקחת בשר מן העצמות. מחק עור ועצמות.

3. מסננים את המרק לתוך 4 כוס מידה; מוסיפים מים (או נתרן עוף נמוך) כדי להפוך 4 כוסות.

4. לחץ על ירקות דרך מסננת או לתוך מרק. מחזירים מרק לסיר ומביאים לרתיחה.

5. מערבבים 1/3 כוס מים קרים לתוך 1/4 כוס קמח לעשות הדבק חלקה. מוסיפים בהדרגה את דבק הקמח לתוך המרק החם. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מתעבה ומבעבע.

6. החזרת עוף לסיר; חום רותח על חום בינוני. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך.

7. הכנת כופתאות. מנפים קמח, אבקת אפייה, פטרוזיליה, אם משתמשים, כפית מלח ופפריקה לקערת ערבוב; לחתוך קיצור. מוסיפים את החלב עד שמרכיבים יבשים רטובים.

8. צניחה הכנת כופתה בערך 6 עד 8 מנות על עוף. מבשלים, חשופים, במשך 10 דקות. מכסים ומבשלים עוד 10 דקות, או עד שהכופתאות מרוחות ומבושלות.

9. אם תרצה, מפזרים כופתאות עם פפריקה נוספת פטרוזיליה קצוצה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 1126
שומן טוטאלי 62 g
שומן רווי 18 g
שומן בלתי רווי 25 g
כולסטרול 330 מ"ג
נתרן 1,653 מ"ג
פחמימות 30 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
חֶלְבּוֹן 106 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).