זה קל, לא מהומה איטי בישול מתכון עוף עשה עם הבחירה שלך של חלקי עוף ורק 3 מרכיבים נוספים (בתוספת מלח ופלפל). השתמש לחתוך עוף שלם, רצועות רגל עוף, או שילוב של ירכיים ו drumsticks. את העוף ניתן להגיש ככניסה, או ניתן להסיר את העצמות ואת shredded עבור כריכים. מגישים את העוף המגורר על לחמניות עם כמה רוטב.
אם אתה משתמש חתיכות גדולות מאוד, כמו חצאי עוף, לבשל אותם על גבוה במשך שעה 1 ולאחר מכן להפוך את ההגדרה נמוכה ולהמשיך בישול בערך 2 1/2 עד 4 וחצי שעות יותר. הטמפרטורה של 1 שעות ההתחלה גבוהה יותר יבטיח את העוף מקבל עד בטמפרטורה בטוחה במהירות.
יש כמה וריאציות טעם ראוי לציון שאתה רוצה לנסות. במקום קטשופ, להשתמש האהוב עליך רכש או תוצרת בית רוטב ברביקיו . או להוסיף כפית או שניים של עשן נוזלי 2 כפיות רוטב ווסטרשייר כדי לקבל את הטעם ברביקיו. או לבעוט אותו עם 1/2 כפית (או יותר) של כתוש פלפל אדום כתוש לחום. ניתן להוסיף רצועות של פלפל אדום ו / או ירוק לפלפל ולטעם. שכבו את רצועות הפלפל יחד עם בצל פרוס.
מגישים את העוף עם סלט תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפויים וירקות מאודים לארוחה משפחתית מספקת. אם אתם מכינים סנדוויצ'ים עם העוף והרוטב המגורר, מגישים בהם שעועית אפויה וסלט כרוב.
מה אתה צריך
- 1 בצל גדול
- 3 עד 4 ק"ג חלקי עוף
- 1/2 כפית מלח כשרה
- פלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1 כוס
- קטשופ
- 1 כוס קולה (או פלפל)
איך לעשות את זה
- חותכים את הקצוות מהבצל, מקלפים אותו, ואז חותכים אותו לחצי לאורכו. חותכים את החצאים דק.
- מניחים את מחצית הבצלים הפרוסים בתחתית הכבש האיטי.
- מניחים את חתיכות העוף על שכבת הבצל. מפזרים קלות עם מלח כשר ופלפל שחור טרי.
- למעלה עוף עם בצלם הנותרים פרוס.
- בקערה קטנה או 2 כוס למדוד, לשלב את קטשופ קולה או ד"ר פפר. מערבבים לערבב ביסודיות.
- יוצקים את תערובת הקולה והקטשופ על גבי חלקי העוף שבתנור האיטי.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 4 1 עד 7 שעות, או עד שהבשר מתבשל במלואו, אך עדיין לא מתפרק. אם אתה רוצה את זה shreddable, ללכת על זמן רב יותר. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F (73.9 C). אם יש לך ספק, לבדוק אם יש מדחום מזון לקרוא מיידית לתוך החלק העבה של העוף (לא נוגע העצם).
- מגישים חלקים שלמים ובצל על מגש עם הרוטב או לגרוס את העוף ומגישים עם רוטב על לחמניות.
טיפים
- כדי לתת לעוף מעט צבע ופריך מעט את העור, הניחו את החלקים על תבנית אפייה מרופדת בנייר, ושמו אותם מתחת לדובדבן - כ- 4 סנטימטרים ממקור החום - למשך כ -2 עד 5 דקות, או עד להשחמה.
- כדי לעבות את הרוטב ואת תמציות הטעם, להסיר את העוף בצלחת ולשמור אותו חם . מרפרפים את השומן מן הנוזלים ומתח אותם לסיר. מביאים את נוזלים defated ל לרתיחה על חום בינוני גבוה. הפחיתו את החום לרמה בינונית-נמוכה והמשיכו לרתיחה במשך כ -3 עד 5 דקות, או עד שהרוטב מצטמצם לכ -1 1/4 כוסות.
- לקבלת מצגת אטרקטיבית, מפזרים פטרוזיליה טריים קצוצים או כוסברה על העוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1087 |
| שומן טוטאלי | 54 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 332 מ"ג |
| נתרן | 1,154 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 109 g |