באמצעות אבוקדו במקום הגבינה וחלק חסון של שמן זית מוסיף עוד שומנים בריאים לטעם זה ירוק, טעם, ארוז, רוטב שימושי זה גרסה של פסטו. זה גם עושה את זה להפליא, מענג, שמנת, שלא ניתן לעמוד בפניו. אז כל כך שמנת - ובלי שום גבינה! להשתמש בו כדי לינגוויני מעיל, בדיוק כמו פסטו קלאסי , להפיץ אותו על טוסט לגרסה אינטנסיבית של טוסט אבוקדו, או לדלג אותו על קערות תבואה או על ביצים מטוגנות עבור פרץ של טעם. זה גם נהדר slathered על ירקות בגריל או מוגש ליד עוף בגריל עסיסי .
תערובת של בזיליקום ופטרוזיליה כאן הוא יוצא דופן, אבל הטעם החזק של הפטרוזיליה עומד על העושר של אבוקדו. אתה מוזמן להשתמש בכל בזיליקום, במיוחד אם אתה עושה פסטו כדרך של שימוש למעלה כל בזיליקום עודף בגינה שלך!
מה אתה צריך
- 1 שום ציפורן
- 1 לימון
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה טריים שטוחים
- 1/3 כוס אגוזים
- 1 בינוני אבוקדו
- 1/3 כוס
- שמן זית כתית
- מלח ים לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מקלפים את השום. שים אותו במעבד מזון.
- לשפשף את הלימון נקי. השתמש microplane או zester להסיר כ 1 כפית של ליחה מן הלימון. אם אין לך מיקרופלין או זסטר, השתמש בקלף ירקות כדי להסיר רק את השכבה החיצונית הדקה הצהובה של הלימון - הימנע מן החיוור הלבן המר מתחת לצהוב - וקוצצים אותו. מוסיפים את הצניפה למעבד המזון עם השום.
- לדפוק את מעבד המזון כדי לטחון את השום ולימון zest יחד. השתמש מרית כדי לגרד את הצדדים לפי הצורך.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום ועלי הפטרוזיליה למעבד המזון. דופק עד שהכל הופך להדביק ירוק. שוב, להשתמש מרית כדי לגרד את הצדדים לפי הצורך כדי לשמור על התערובת.
- מוסיפים את הצנוברים לתערובת. דופק לשלב אותם לתוך הדבק.
- השתמש סכין חדה לחתוך את אבוקדו בחצי לאורכו סביב הבור. לסובב את שני החצאים כדי לשחרר אותם מן הבור ולמשוך את החצאים. השתמש כף כדי לגרד את הבור ולזרוק אותו; להשתמש בכף כדי לגרוף את אבוקדו לתוך מעבד מזון. מערבולת המעבד כדי ליצור רוטב משולב.
- חותכים את הלימון zested במחצית וללחוץ חצי זה לתוך התערובת. מערבולת המעבד לשלב. עם המעבד פועל, יוצקים את שמן הזית.
- ברגע שהכול משולב, תן לו טעם. מוסיפים מלח לפי הטעם - על 1/2 כפית צריך להיות טוב, אבל אל תהסס להתחיל עם פחות להוסיף יותר לפי הצורך כדי להפוך את הטעם לזרוח.
אם אתה רוצה שזה יישאר ירוק יותר, blanch בזיליקום הראשון. אם אתה רוצה לעשות את זה קדימה, להעביר את פסטו בזיליקום אבוקדו למכולה, לכסות אותו עם נייר שעווה, נייר קלף, או לעטוף פלסטיק לחוץ ישירות על פני השטח, ואת זה צמרמורת עד יומיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 472 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 121 mg |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 19 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |