זה הבשר הסיני מטוגן עם בצל מקבל את הטעם הייחודי שלה משני סוגים של בצל - בצל ירוק בצל ירוק - עבור מאכל מספק.
מתכון קל זה מגיע יחד במהירות ווק עבור צלחת משפחתית לבבי בשבוע כי גם מושלם עבור האורחים snootiest שלך.
מה אתה צריך
- בשביל הבשר:
- 3/4 עד 1 קילו בשר (סטייק או סינטה העליון, לחתוך julienne)
- עבור המרינדה:
- 2 כפות רוטב סויה קל
- 1 כף יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 1/8 כפית שמן שומשום
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות קורנפלור
- בשביל הרוטב:
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 כף סוכר
- 1 כף שרי יבש
- עבור הירקות:
- שמן לטיגון
- 1 חתיכת זנגביל (פרוס)
- 1 שום שן (כתוש)
- 2 בצל בינוני (קצוץ)
- 2 עד 3 כפות מים (כדי להפוך את הרוטב, אם תרצה)
- 2
- בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק , פרוס באלכסון)
איך לעשות את זה
מכינים את הבשר ומכינים את המרינדה
- חותכים בשר על פני התבואה.
- בקערה גדולה, משלבים את רוטב הסויה האור , יין אורז או שרי יבש, שמן שומשום, פלפל שחור וקמח תירס. מוסיפים את הבשר, ציפוי לחלוטין, ומשרדים בטמפרטורת החדר במשך כ 15 דקות.
- בעוד הבשר הוא marinating, להכין את בצל, שום, זנגביל.
הפוך את הרוטב
- בקערה קטנה משלבים את רוטב הסויה הכהה , הסוכר והשרי היבש.
- לְהַפְרִישׁ.
מבשלים את הירקות
- מחממים ווק ומוסיפים 2 כפות שמן, ומאפשרים להם לטפטף בצדדים.
- כאשר השמן מוכן, להוסיף זנגביל ושום. מערבבים בקצרה ומוסיפים בצלים. מוסיפים את הבצל עד שהבצל עדין אך לא מבושל מדי.
- מוציאים את הירקות מהווק ומניחים בצד.
מבשלים את הבשר
- הוסף שמן נוסף על ווק במידת הצורך. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהוא משנה צבע. אם תרצה, להוסיף מים בשלב זה כדי להפוך את הרוטב.
- מחזירים את הירקות לווק ומערבבים היטב. מוסיפים את הרוטב. מוסיפים את הבצל הירוק. מערבבים בקפידה כדי למזג את כל הטעמים.
- מגישים חם עם אורז.