ג'ל זה הוא וריאציה כיף של הקינוח הקלאסי, לעתים קרובות עם ג'לטין. מאז ג'לטין נגזר קולגן בעלי חיים, זה לא ידידותי טבעוני או אפילו מרכיב ידידותי צמחוני; עם זאת, אגר הוא תחליף נפלא עבור ג'לטין (כמו מומחים קולינריים באסיה ידעו במשך זמן רב מאוד), והוא פשוט להכין. חפשו אגר (המכונה לעתים קרובות "אגר אגר") בשווקים באסיה או בחלקים אסיאתי של חנויות מכולת רבות. אם אתה מוצא אבקת אגר, הקפד להתייחס החבילה כמה אבקה תצטרך במקום 4 כפות פתיתים, כמו אבקה מרוכזת יותר ולכן פחות נדרש לעשות ג'ל הנכון. באופן כללי, על 1 1/2 כפות אבקה צריך לעבוד במקום 4 כפות פתיתים.
המפתח כדי לקבל אגר להגדיר כראוי היא לוודא שזה מגיע להרתיחה מלאה וכי כל אגר יש מומס ביסודיות לתוך המים. אחרי זה, זה צריך להגדיר במהירות ובקלות!
אתה מוזמן להשתמש בכל סוג של יין צבעוני אתה רוצה את זה. Proecco היא בחירה חסכוני מספק מתיקות דומה כמו באמצעות שמפניה. זה גם עובד היטב באמצעות סוגים אחרים של פירות יער, כגון אוכמניות, לחתוך תותים, או פטל שחור.
מה אתה צריך
- 3 כוסות שמפניה (או כל יין נתזים), פרוסקו, רוזה, שרדונה, סוביניון בלאן או יין לבן או יין בהיר
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר מגורען: סלק או מיץ קני אורגני הוא הטוב ביותר
- 4 כף פתיתי אגר
- 1 כוס פטל
איך לעשות את זה
- הכינו ארבע תבניות זכוכית או סיליקון עבור מנות בודדות, או להשתמש בגודל סטנדרטי מחבת סיליקון בגודל עבור גיליון של ג'ל é e. אם אתה משתמש עובש סיליקון, הקפד לשים גדול, מחבת חזקה יותר מתחת לסיליקון אחד לפני שאתה שופך את הנוזל שלך פנימה זה יבטיח תחבורה חלקה ובטוחה למקרר.
- כדי לעשות זאת, תצטרך סיר 3 ליטר או stockpot בגודל בינוני, כי יהיה להחזיק כראוי מעל 4 כוסות מים. תערובת יהיה בועה כאשר הוא boils כך להבטיח את הסיר הוא עמוק מספיק כדי לאפשר כל bbbling שעלולות להתרחש.
- מניחים את היין, המים, הסוכר והאגר לתוך הסיר ומערבבים היטב לשלב. תביאו את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן מיד להפחית את החום העליון שלך לתנור נמוך. מערבבים בקביעות ולתת מבשלים על 5 עד 6 דקות. מערבבים בפטל. יוצקים את תערובת אגר חם לתוך כוסות מוכן או עובש סיליקון ולאפשר מגניב כ -15 דקות.
- מעבירים את המשקפיים או עובש / s לתוך המקרר ומאפשרים לצנן לפחות 2 שעות, או עד המשרד. אנו ממליצים על זמן רב יותר למקרר, כך שהתערובת תהפוך לקור. מגישים קר. אחסנו שאריות במכולה אטומה במקרר עד 5 ימים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 384 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 61 mg |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |