אלה המבורגר כבש המבורגרים עבודה מוגש גם על לחם פיתה או לחמניה. אני ממליץ להשתמש ברוטב יוגורט או איולי פלפל אדום עבור המבורגרים האלה. ראה הנחיות להצעות תבלין ומתכונים. המבורגרים אלה יהפכו במהירות מועדף! מגישים בכל בישול או משחק יום איסוף.
מה אתה צריך
- 1 קילו טלה הקרקע
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1/2 כוס פירורי לחם רגילים
- 2 כפות / 30 מ"ל מנטה (resh קצוץ דק)
- 1 ביצה (מוכה קלות)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפות כמון
- 1/2 כפית ציפורן
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית פלפל Allepo (אתה יכול גם להשתמש פתיתי פלפל)
- 4 פיתות לחם (או
- לחמניות המבורגר )
- איולי פלפל אדום:
- 2 פלפלים אדומים (קלויים)
- 1/2 כוס מיונז
- 1 לימון (juiced)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- רוטב יוגורט:
- 1/2 כוס מלפפון (מגורר ומרוקן)
- 1/2 כוס יוגורט רגיל
- 1 שיני שום (טחון)
- 1 כף כוסברה
- 1/4 כפית מלח
איך לעשות את זה
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. (ניתן להשתמש במחבת גריל לצלייה פנימית גם כן).
- בקערה גדולה משלבים בצל קצוץ, פירורי לחם, מנטה קצוצה, ביצה, שום, כמון, פלפל שחור ופלפל חלב (או פתיתי פלפל).
- אל תוסיף מלח בשלב זה. מערבבים בעדינות בידיים עד שכל המרכיבים משולבים היטב. טופס לתוך 4 קציצות בגודל שווה ומניחים לתוך קלף אפייה מגולף.
- באמצעות האגודל שלך, להפוך את החריצים באמצע באמצע כל פטי. זה יעזור המבורגרים לבשל בצורה שווה יותר ולא בועה במרכז.
- בעזרת מגבות נייר מקופלות וזוג מלקחיים גדולים לגריל (אם אתה צליה בחוץ), שמן גריל grates היטב. לעשות לפחות שלושה עובר, ולוודא כי פני השטח הוא נחמד מצופה.
- מניחים קציצות המבורגר טלה על הגריל ומבשלים 4-5 דקות לכל צד, או עד שהבשר הגיע דון הרצוי. השתמש גדול מרית בישול בחוץ להעיף את המבורגרים האלה. הם יהיו קצת יותר רך מאשר המבורגרים בשר, לא רק בגלל המרקם של טלה הקרקע, אלא בגלל אלה קציצות גם מכילים כמה מרכיבים רטובים. אם אתה צליה בתוך הבית, שמן את המחבת צלייה, תוך שימוש באותה שיטה כמו שאתה בחוץ, ולהשתמש בגודל רגיל המרית כדי להפוך את ההמבורגרים.
- לאחר מבושל לטעמך, להסיר מן הגריל, במקום על צלחת ואוהל עם רדיד אלומיניום. לחמניות המבורגר עם שמן זית (שמן צמחי גם לעבוד), ומניחים בצד משומן על גריל גריל. סגור מכסה ולתת לחמניות טוסט במשך 1-2 דקות. (אם אתה לא צולה בחוץ, טוסט לחמניות שלך בתנור טוסטר עבור אותה כמות של זמן על ההגדרה בינוני נמוך). הסר. אם באמצעות פיתה, מקום לתוך חתיכת גדולה של רדיד אלומיניום, חותם הקצוות ומניחים על הגריל במשך 3 דקות, להפוך, וחום עוד 3-4 דקות.
- אנו ממליצים על איולי פלפל אדום או רוטב יוגורט עבור המבורגר. עבור איולי פלפל אדום, פשוט מוסיפים את הפלפלים האדומים הקלויים למיונז במעבד מזון. מוסיפים את מיץ הלימון, המלח ושמן הזית וממזגים את העקביות הרצוי.
- עבור רוטב יוגורט, בקערה מוסיפים את המלפפון, יוגורט רגיל, שום טחון, כוסברה ומלח, ומערבבים יחד, עד משולבים לחלוטין.
- להרכיב המבורגרים לטעמך ולהוסיף פריטים נוספים כגון, בצל סגול חסה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 755 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 162 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | 80 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |