לתכנן את הקינוח מוקדם ביום או ביום מראש כדי לתת את הקופרים הרבה זמן לצנן, קרם ברולה ניתן להקפיא גם כן. להפשיר אותם במקרר לפיד את הסוכר סוכר בדיוק לפני ההגשה.
חתכתי סקווש בינוני, גירדתי את הזרעים, ואחר כך אידפתי אותו עד שהוא רך מאוד. או לבשל את סקווש במיקרוגל או בתנור. להקפיא כל סקווש נוספת להשתמש במרק או כמו צלחת בצד.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס פירה סקווש
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות שמנת כבדה
- חצי כוס וחצי וחצי
- 1/3 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/8 כפית אגוז מוסקט
- 1 קמצוץ זנגביל
- 8 חלמונים גדולים
- 1/4 כוס סוכר
- עבור ציפוי:
- 2 עד 3 כפות סוכר (superfine, raw, או granulated)
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 300 F.
מקום שמונה עד עשר 1/2 כוס ramekins, כוסות פודינג, או תנור בטוח כוסות demitasse במחבת אפייה גדולה מתכת.
בסיר בינוני, משלבים את השמנת הכבדה, חצי וחצי, סוכר חום, קינמון, מוסקט וג'ינג'ר. מחממים מעל חום בינוני, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד התערובת רק מתחיל לרתיחה.
הסר מן החום ולתת לעמוד במשך 5 דקות.
בינתיים, בקערת ערבוב קטנה, להכות חלמונים עם 1/4 כוס סוכר מגורען עד עבה בצבע לימון.
לאט לאט להוסיף על 1/3 של תערובת חמה החלמונים, מחטיף כל הזמן. מוסיפים את תערובת הביצים חזרה לסיר, מחליפים כל הזמן עד לקבלת תערובת ביסודיות. מקציפים את מחית הסקווש של הבוטנאט והווניל.
יוצקים את תערובת חמה לתוך ramekins או כוסות, מפיצים באופן שווה, על 1/2 עד 2/3 כוס ramekin.
יוצקים מים חמים מאוד או רותחים לתוך תבנית האפייה, כך שזה בעומק של 1 אינץ ', או על שליש עד חצי הדרך בצד ramekins או כוסות.
אופים במשך 45 עד 55 דקות, או עד שהקרם ממוקם במרכז, אבל לא קשה מדי. זה יהיה קצת להתנדנד.
מוציאים את העוגיות מהצלחת ומניחים אותם על מדף כדי להתקרר מעט. לכסות אותם לקרר במשך לפחות 4 שעות או לילה.
ממש לפני ההגשה, מפזרים על 1/2 כפית סוכר מעל כל פודינג. באמצעות לפיד המטבח, להמיס את הקרמל סוכר רק עד חום זהוב. או במקום את ramekins על גיליון אפייה והניח אותם תחת broiler עבור 1 עד 2 דקות, רק עד צמרות הם שחומים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 347 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 186 mg |
| נתרן | 72 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |