בבניצה דלעת בולגרית (או banitsa) ידוע גם בשם tikvenik והוא גרסה קינוח של גבינת Banitzi מבושל עשה עם בצק פילו flaky או דלעת טרי או משומר. סתימות מתוקות אחרות כוללות תפוחים ואגוזים. זהו קינוח פופולרי מוגש עם קפה טורקי חזק.
לחץ כאן לקבלת תמונה גדולה יותר של דלעת banitza.
מה אתה צריך
- 1 (2 פאונד) דלעת פאי, קלופים ו seeded, או 1 (1 פאונד) יכול פירה דלעת
- 4 גרם (1 מקל) חמאה בתוספת 1 כוס (2 מקלות) חמאה מומסת
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כפית קינמון
- 16 גיליונות בצק פילו, מופשר
איך לעשות את זה
- מגרדת פומפיה. ממיסים 4 גרם חמאה בסיר גדול ומוסיפים דלעת וסוכר, בישול עד דלעת הוא רך. בואו להתקרר ולהוסיף אגוזי מלך וקינמון.
- אם באמצעות דלעת משומר, להעביר לקערה ולהוסיף סוכר, אגוזי מלך, וקינמון, ערבוב טוב.
- מחממים תנור ל 400 מעלות. מקפלים גיליון אחד פילו בצק בחצי כך הוא מודד 12 אינץ 'על ידי 8 אינץ'. צחצח קלות בחמאה מומסת.
- פרשו רצועת רצועה של 1/2 אינץ 'לאורך הקצה של 12 אינץ' אם אתם רוצים גלילה בצורת S או לאורך הקצה 8 אינץ 'עבור גליל דמוי סיגר, במרחק של 1/4 אינץ' קצוות. מקפלים את הקצה התחתון הראשון, ואז הצדדים ולאחר מכן להתגלגל מעצמך עד שיש לך צילינדר צמוד. צחצח קלות בחמאה מותכת.
- חוזר עם 15 גליונות הנותרים של בצק פילו . צורה גלילים ארוכים לתוך "S" צורות או להשאיר צילינדרים קצרים כפי שהוא ומניחים אותם על מחבת מרופדת קלף. אופים 20 דקות או עד חום זהוב ופריך. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.