גלוטן וחלב חינם סקנדינביה קציצות

גלוטן וחלב חינם כדורי בשר סקנדינביים הם פשוט טעים כמו המתכון המקורי עשה עם קרקר או פירורי לחם וחלב. קצת מוסקט, allspice, בצל טרי מגורר להוסיף טעם גדול זה מתכון סקנדינבי קלאסי.

מתכון זה מותאם לבישול נטול גלוטן מתכון שפורסם בעמאנואל לבישול "על ידי כנסיית עמנואל לותרנית בעדן פרירי," כדורי בשר דניים ".

מה אתה צריך

• 1 קילו בשר חזיר רזה
• 1/2 קילו בשר בקר רזה
• 1 בצל קטן (מגורר טרי)
• 1/2 כוס פירורי קרקרים ללא גלוטן (כתוש דק, השתמשתי גלוטנו המותג מותג קרקרים.חליפין, אתה יכול להשתמש יבש
• ללא פירורים לחם ללא גלוטן עם תוצאות טובות)
• 2 כפות עמילן תפוחי אדמה (או קורנפלור)
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1/4 פלוס 1/8 כפית אגוז מוסקט
• 1/8 כפית allspice
• 1 ביצה (מכות קלות)
• 1/2 כוס חלב קוקוס (או תחליף חלב ללא חלב מועדף)
• 1/2 כוס עמילן תפוחי אדמה (או תירס כדי לגלגל כדורי בשר לפני טיגון במחבת)
• 2 כוסות ללא בשר בקר גלוטן (השתמשתי Pacific Natural Foods המותג בשר אורגני בשר)
• 2 כפות עמילן תפוחי אדמה (או קמח אורז מתוק לעבות רוטב)
• 3 כפות ירקות קיצור (עבור browning קציצות)

איך לעשות את זה

1. שים קרקרים ללא גלוטן בשקית ניילון ולהשתמש מתגלגל כדי למחוץ דק קרקרים. מוסיפים את הקרקרים לפי הצורך לסך 1/2 כוס פירורים. בקערה גדולה ערבוב לשלב בשר חזיר או בשר בקר, בצל מגורר, פירורי קרקרים, 2 כפות תפוחי אדמה או תירס, תבלינים וביצים. השתמשו במערבל חשמלי כדי לשלב ביסודיות מרכיבים. הוסף חלב קוקוס או תחליף חלב האהוב עליך. מקציפים גבוה במשך דקה אחת.

1. צורה בשר תערובת לתוך כ 1 1/2 אינץ 'ל 2 אינץ' כדורים ואבק כל כדור בשר עם עמילן תפוחי אדמה או תירס. השתמשתי ברמה 1/8 כוס סקופ לעצב את הבשר שלי אבל אתה יכול לעשות אותם קטנים יותר אם אתה רוצה. מחממים שמן צמחי במחבת כבדה גדולה. כדורי בשר חומים בקבוצות, הופכים לחום שווה.
2. מוציאים כדורי בשר מן המחבת כדי לנקז על צלחת. מניחים את טיפות המחבת של כדורי בשר חומים במחבת. 2. להקציף 2 כפות עמילן תפוחי אדמה או קורנפלור לתוך 1/2 כוס של מרק בשר. מוסיפים את התערובת יחד עם מלאי בשר בקר הנותר. מוסיפים 1/4 כפית אגוז מוסקט על הרוטב. מקציפים ומבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מתעבה. מוסיפים את הכדורים החומים ומבשלים על האש כ -15 דקות.
3. כדי להגיש להסיר כדורי בשר עם כף מחוררת ערימה בצלחת הגשה גדולה. יוצקים רוטב חם על כדורי בשר.

תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.