זה פאי תפוזים כתום הוא שינוי מרענן של מרנג לימון.
השתמש פגז עוגה prebaked עבור העוגה. קרום מעבד מזון זה הוא בחירה טובה, או להשתמש בקרום קפוא או סדינים בצק בקירור. בצע את ההוראות על החבילה עבור prebaking את הקרום או להשתמש בכיוונים אלה .
למעלה פאי עם קצפת ציפוי אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 1 פגז פאי (אפוי, 9 אינץ ', מקורר)
- 1 כוס סוכר
- 5 כפות קמח (לכל מטרה)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס מים חמים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 3 חלמונים גדולים
- 1 כף חמאה
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות תפוז כתום (מגורד דק)
- מרנג ציפוי:
- 3 חלבונים גדולים
- 1/4 כפית קרם טרטר
- 6 כפות סוכר
- אופציונלי: 1/2 כפית וניל
איך לעשות את זה
אופים את קרום העוגה בהתאם להוראות המתכון או החבילה. הסר את הקרום למעמד כדי לצנן ולהפחית את חום התנור ל 325 F.
בסיר בינוני משלבים את 1 כוס הסוכר, הקמח והמלח. מערבבים במים חמים ומיץ תפוזים.
מניחים את הסיר על אש בינונית נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתעבה ומתחיל לרתיחה. מרתיחים בעדינות, תוך ערבוב, למשך דקה אחת. מניחים את הסיר על מים רותחים וממשיכים לבשל עוד כ 10 דקות.
בקערה קטנה, מוצצים את החלמונים. בעוד whisking כל הזמן, להוסיף על 1/2 כוס של תערובת חמה את החלמונים. לטאטא את חלמון ביצה בחזרה לתוך התערובת החמה; למזג ביסודיות. מבשלים מעל המים המבעבעים במשך 5 עד 7 דקות יותר, תוך ערבוב מתמיד.
מוציאים את הסיר ממחבת המים החמים. מוסיפים את החמאה, מיץ הלימון, ואת התפוז כתום. בואו תערובת מגניב מעט ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך קרום פירה מקוננת.
בינתיים, להפוך את מרנג. בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו את החלבונים עד קצף; מוסיפים את שמנת הטרטר וממשיכים להכות עד שהמרנג מחזיק בפסגות רכות. בעוד מכות כל הזמן, מוסיפים את 6 כפות סוכר בהדרגה להמשיך להכות עד נוקשה ומבריק. אם רוצים, להוסיף 1/2 כפית וניל או טעם אחר.
כפית את המרק על גבי עוגה מילוי, מתפשט בעדינות לקצה הקרום כדי לאטום מילוי.
אופים בתנור שחומם מראש 325 F במשך 15 עד 18 דקות, עד שהפסגות חומות.
הערות קורא
"כל יום ראשון אנחנו בוחרים לאכול ארוחת ערב והילדים שלי בוחרים את המקום, הפעם הבת שלי בת הארבע בחרה בפלורידה, אז חיפשתי באינטרנט מתכונים מתאימים, זה היה קינוח נהדר והיה קל למדי אני בהחלט אעשה את זה שוב! " ג'ני
אתה יכול גם אוהב