כיצד להכין קרום עוגה Prebaked (אפור העיוור)

מתכונים רבים קוראים קרום פאי אפוי או אפוי חלקית. פאי עוגה אפוי נדרש בדרך כלל עבור מילוי זה לא יהיה אפוי. קרום פאי אפוי חלקית (או אפוי) קרום נקרא לעתים קרובות סוג של פודינג מילוי. אני תמיד אופה חלקית קרום לפאי דלעת, פשטידות שחמט ועוגת תפוחי אדמה מתוקים גם אם המתכון קורא לקרום אפוי. זה עוד 10 עד 15 דקות של זמן האפייה מבטיח קרום תחתון מבושל לחלוטין.

ללא תחתית רטובה!

1. כדי להכין קציצות פאי (באופן מלא או חלקי), הכינו את המאפים, צננו, התגלגלו והתאימו אותו בצלחת העוגה, ויצרו את הקצה בהתאם לצורך. אם יש לך את הזמן, לשים את פגז פאי במקפיא במשך 10 או 15 דקות.
2. מחממים את התנור ל - 400 F (200 C / Gas 6) F ומניחים את מתנור התנור במרכז התנור.
3. קח חתיכת נייר - באורך של 15 אינץ '- ותתאים אותה בקפידה על הקרקעית ובצדי הבצק. צריך להיות מספיק דיג כדי להקל על זה לגרוף - משקולות וכל - כאשר עוגה סיים אפייה.
4. ממלאים את קליפת העוגה מרופדת עם משקולות פאי או שעועית יבשה כל הדרך עד החלק העליון של הקליפה. משקולות לשמור על קרום העוגה מבעבע למעלה כפי שהוא אופה. אני משתמש בשילוב של משקולות פאי קרמי ושעועית יבשה, ואני שומר אותם במיכל כך שהם תמיד נוח כאשר אני צריך אותם.
5. אופים את העוגה עם רדיד ומשקולות במשך 15 דקות, או עד הקרום מוגדר. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל - 375 F (190 C / Gas 5). מוציאים את קרום העוגה מהתנור. הסר את הסכל ואת משקולות. אני שומר על שילוב של משקולות פאי ושעועית יבשה במיכל רק בשביל קרום פאי.

1. מזין את המאפה בכמה מקומות במזלג ומחזיר את קרום העוגה לתנור.
2. אופים ב 375 F (190 C / Gas 5) במשך כ 8 עד 10 דקות יותר עבור קרום אפוי חלקית, או על 15 עד 18 דקות יותר עבור קרום אפוי לחלוטין. קרום אפוי חלקית יהיה חום בהיר זהוב סביב הקצוות, וקרום אפוי לחלוטין יהיה חום זהוב עמוק ייראה מבושל לחלוטין.

1. תסתכל על זה עכשיו, אז כמו אופים. אם אתה מבחין כל כתמים מתנפחים, לדקור אותם קלות עם מזלג.
2. מוציאים את קרום העוגה מהתנור, מגניבים וממלאים את הוראות המתכון הבאות.

אתה יכול גם אוהב

• פאי עוגות בסיסיות אלה תמונות וטיפים יעזור לך להכין קרום פאי טעים, מן המשלב את החמאה או שומן אחרים לגלגול, זיגוג, ואפיית עוגה.
• גרהם קרקר פאי קרום עם וריאציות זהו קרום מושלם עבור עוגה קרם, פשטידת מקרר, או פודינג סוג של עוגה, וזה הצמד להכין ואופים.
• מאפה עוגות חמאה מאפה עוגות זה נעשה עם חמאה צוננת, קמח, מעט מלח וסוכר. אני משתמש במעבד המזון כדי לשלב את החמאה לתוך הקמח, אבל אצבעות או בלנדר בצק יכול לשמש גם.