זה כפול קרום 10 אינץ 'בצק עוגה מתכון אופה עד פריך ו flaky וקל לעבוד עם אם אתה נותן לו לנוח בטמפרטורת החדר עטוף פלסטיק לפחות 10 דקות. זה גם עוזר אם אתה משתמש מחצלת סיליקון קליל לגלגל אותו.
זכור לצחצח את החלק העליון (אך לא את הקצה המחורץ) עם מעט חלב לקרום בהיר יותר או לשטוף ביצים לקרום כהה יותר, ומפזרים סוכר, אם תרצה בכך.
קרום זה עובד עבור מאכלים מתוקים ומלוחים כמו קישים (ללא פיזור הסוכר, כמובן).
מה אתה צריך
- 2 2/3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס קיצור (מצונן היטב, ניתן להשתמש בטעם חמאה בטעם)
- 4 עד 8 כפות מים (קר כקרח)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה משלבים קמח ומלח. באמצעות בלנדר בצק, לחתוך את קיצור רק עד שיש בגודל אשכולות של בצק הטופס.
- מפזרים מים על בצק, באמצעות בלנדר בצק בתחילה, מערבבים קלות. לאחר מכן, באמצעות קצות האצבעות בלבד, להביא את הבצק יחד כדי ליצור כדור.
- מחלקים בצק לחצי, צורה לדיסקים ועוטפים כל אחד מהם בפלסטיק. תנו להם לנוח בטמפרטורת החדר לפחות 10 דקות לפני מתגלגל.
- קמח מתגלגל קלות ומגלגלים כל חתיכת בצק על מחצלת סיליקון קלה או משטח אחר. רול לפחות 12 אינץ 'קוטר של 10 אינץ' עוגה פאן. התאמת התחתונה לתוך המחבת פאי ולמלא.
- מניחים את הקרום המגולגל השני על גבי המילוי ומניחים את בצק העוגה שמתחת, דוחפים את החלק התחתון והתחתון יחדיו, ומזהמים את הקצה על ידי צבירת הבצק בין האגודל לאצבע במרווחים שווים.
- אופים לפי ההוראות של מתכון הקינוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 140 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 88 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |