אתה יכול או לא יכול להיות מוכר עם טעמים קוריאניים .... זה המטבח שווה לדעת. קצת מתוק, קצת מתובל, אוכל קוריאני הוא לעתים קרובות פשוט ומורכב בעת ובעונה אחת.
זה קוריאני משוך מתכון חזיר יפנה הן לילדים והן למבוגרים. וכפי שזה נעשה כולו בתוך סיר איטי, זה סופר פשוט. אז טעמים גדולים לפגוש הכנה קלה - זה מאכל מנצח.
אני אוהב לשרת את זה חזיר מושך על לחמניות הוואי או לחמניות המבורגר עם קימצ'י או האהוב עליך אסיה אסיאתית .
אתה צריך תבלין קוריאני, Gouchujang (ראה הערה) כדי להפוך את הרוטב עבור זה נמשך בשר חזיר. אם אין לך שוק אסיאתי בקרבת מקום, זה די קל למצוא במרבית חנויות המכולת הגדולות או באינטרנט. רוטב מתובל חריף לזכור על זה נמשך בשר חזיר במיוחד הוא Ssam Jang, או קוריאנית אורז רוטב לעטוף . Ssam Jang הוא garlickly, אבל לא עבה מדי, ואתה צריך להרגיש חופשי לשפוך אותו על כל עוף, בשר חזיר, בשר או טופו כי צריך בעיטה נוספת.
אל תחמיץ: למעלה איטי Cooker מתכונים
איטי Cooker חזיר ברביקיו אז, כל כך רך ועסיסי. הפוך אותם לתוך המחוונים מתאבן או כריכים בגודל מלא העליון עם סקופ של סלסה פירות טרופיים מבריקים.
Barbacoa בשר בקר איטי הוא עוד מאכל רך מאוד, טעים הדורש מאמץ מינימלי, כמו רוב הזמן שלה הוא בילה את תנור איטי. זה barbacoa בשר מתחנן להיות ממולא טאקו עם תוספות, ובגלל זה מתכון עושה כל כך הרבה, שאריות שלה יכול להיות מאושר בשמחה.
בעריכת קייטי וורקמן.
מה אתה צריך
- 3 עד 3-1 / 2 פאונד כתף חזיר (נקרא גם בוסטון קת)
- 2 כפות gochujang (ראה הערה)
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית
- שמן שומשום
- 4 -8 לחמניות הוואי או לחמניות המבורגר
- לְקַשֵׁט:
- קימצ'י או
- סָלַט כְּרוּב
איך לעשות את זה
- חותכים את חזיר לשלוש חתיכות גדולות. מניחים אותם בתחתית של סיר איטי.
- בקערה קטנה, מקציפים יחד את הגוצ'יאנג, חומץ האורז, רוטב הסויה ושמן השומשום. יוצקים את הבשר. לכסות, ומבשלים על נמוך במשך 8 עד 10 שעות (ראה עצה בישול).
- מעבירים את חזיר ללוח חיתוך. עם שתי מזלגות. מניחים בקערה, ומניחים בצד.
- מורידים את השומן מהנוזל שבתנור האיטי. מעבירים את הנוזל לסיר. מביאים לרתיחה, לסלק את החום נמוך, ולתת את הנוזל לרתיחה עד שהוא מופחת בחצי. יוצקים מעל בשר חזיר.
- מגישים את חזיר על לחמניות עם slaw או kimchi.
הערה: Gochujang
לפעמים נקרא הדבק פלפל אדום קוריאני, זה מרכיב אדום מרוכז כהה עשוי צ 'ילי, אורז דביק, סויה מותסס, מלח ולפעמים קצת ממתיק. זה מוסיף חום וטעם נפלא על מאכלים שונים. זה נמשך חודשים במקרר.
טיפ:
זהו אחד מאותם מתכונים כי באמת היתרונות של תהליך בישול ארוך, איטי. זה עושה את בשר חזיר נופל במכרז. אז לא מנסים לחתוך את זמן הבישול על ידי חיתוך אותו לחצי.