זהו פשטידת לימון קלאסית עם לימון, עם מיץ לימון טרי ומרפסת תפוחה.
השתמש תוצרת בית או שנרכשו פגז פאי עבור עוגה זו. פאי העוגה אפוי ומקרר לפני המילוי נוסף.
מה אתה צריך
- 1
- מאפה פשטידת אפוי 9 אינץ '
- 1 1/2 כוסות סוכר (מגורענות)
- 3 כפות קורנפלור
- 3 כפות
- קמח
- כל מטרה )
- 1 מלח מקף
- 1 1/2 כוסות מים (חם)
- 3
- חלמון ביצה (מכות קלות)
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית קטנה קליפת לימון (מגורד)
- 1/3 כוס מיץ לימון טרי
- 3 חלבונים
- אופציונלי: 1 כפית מיץ לימון
- 6 כפות סוכר (מגורען)
איך לעשות את זה
- אופים את הקליפה . הגדר על מתלה כדי להתקרר.
- בסיר בינוני, משלבים 1/1 כוסות של סוכר מגורען, הקורנפלור, הקמח והמלח; לשטוף כדי לערבב ביסודיות. בהדרגה מערבבים במים החמים. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. הפחת חום נמוך; ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, במשך 8 דקות.
- מערבבים כ 1/3 כוס התערובת החמה לתוך החלמונים הביצים מעט, ולאחר מכן מחזירים את תערובת הביצים לסיר. מחזירים לרתיחה עדינה, נעים כל הזמן. להקטין את החום נמוך. מבשלים ומערבבים כל הזמן במשך 4 דקות. מוסיפים חמאה וקליפת לימון. לאט לאט לבחוש 1/3 כוס מיץ לימון. אם אתה מבחין כל גושים, מסננים את המילוי דרך מסננת בסדר. יוצקים לקליפת העוגה המצוננת.
- מקציפים חלבון ביצה עם כפית מיץ לימון (אם משתמשים בו) לפסגות רכות . מוסיפים בהדרגה את 6 כפות של סוכר מגורען, מכות עד פסגות נוקשות נוצרים הסוכר יש מומס. מורחים את המרנג מעל המילוי החם, מכסים לחלוטין.
- אופים ב 350 F במשך 12 עד 15 דקות, עד חום זהוב.
- מגניב פאי לגמרי לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 457 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 121 mg |
| נתרן | 379 mg |
| פחמימות | 77 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |